[问卦] 巴黎不打烊退出简大轩的比赛 厨艺不够好

楼主: usnavyseal (usmarine2008)   2024-08-28 15:08:42
https://tinyurl.com/dmbfz89s
https://i.imgur.com/ECJm7OD.png
|退赛公告|
我亲爱的读者们,
这几个月来,大家都知道我参与世界杯外烩竞赛台湾队的事情。谢谢一些读者们的慷慨解
囊,这个团队才能完成一些练习,试着挑战这个法式外烩殿堂级的竞赛。也因此,我们在
昨日8月26日,试吃了这次比赛指定要求的大多数餐点。
很可惜的是,在比赛准备到此阶段时,法国最佳工艺职人奖MOF教练Bernard与我决定退出
比赛。对我来说,经过了8个月的练习与准备,目前团队的程度尚未达到国际竞赛的标准
。我个人投入了非常多的时间与精力,在设计最后的Grand buffet展示、纪录比赛过程、
筹款募资,尤其是在餐点造形的原创设计和烹饪模具。因此在厨艺的领域,我也希望有同
样的高度以回应我们的期待。但这里我必须诚实的告诉大家,我们期待的高度并不存在,
而且在未来短暂的时间里,也很难改变这种情况。
我很感谢所有曾经支持过这个团队的读者们,让参赛团队可以走到今天。而我本人与我巴
黎的公司,是无偿且免费投入与赞助,希望在比赛中能获得最高荣誉,因此始终保持着理
性而严格的要求与态度,但参赛团队至今没有回应我们的要求。所以即日起,本人退出这
个比赛,并下架相关影片。
最后,再次感谢曾经陪伴和付出的各位!
https://i.imgur.com/rQjJ6SB.png
https://i.imgur.com/CIIWSrD.png
双方的留言似乎有认知错误
我没有说错,Bernard不会以教练的身分出席最后比赛,因为教练也要被打分数的,他MOF
的声誉损失不起,他昨天当大家的面请你另寻他人,除非你没有听懂他说的话。
https://tinyurl.com/4yw6k4fj
https://i.imgur.com/wwAmGjG.png
上周得知前艺术总监的决定时,团队当下是很震惊的,但因为我知道我们都是绝不轻言放
弃的人,所以做这样的决定一定是有她再也受不了的地方而且她也一定很不好受
谢谢她,让我们警觉需要马上严肃且认真的好好整理和思考团队一路走到现在的困境和不
顺,不是得过且过的处理,而是用铲子挖出来细细分类的处理和修复改善!我不敢说短短
的四天时间能有多少的改变,但至少我们所有人都在今天感受到这个团队历经8个月,现
在终于有在正确呼吸了。
身为队长的我在这边跟所有一路陪伴我们的支持者保证,我们不会放弃而且还会比过去更
加努力,不是埋头苦干的待在厨房,而是抬起头来带领整个团队往正确的方向跑去,面对
犯过的错误,找出解决办法,改善然后至臻完美,一个一个处理起来!
检讨我们这一路窒碍难行了好几个月,主因就是资源不足(金钱赞助和食材器材赞助)远
远不及地主法国队的1/10,我们也就一再的落入了这样的自卑陷阱,把烦恼都放在希望赶
快的取得资源和帮助,而没有意识到时间紧迫,我们需要更快且更多的分配投入到比赛的
组织规划和沟通协调
我们这几个月左顾右盼的走,就怕遗漏这条路上能捡到的资源,和其他队伍相比,整整迟
到了一大步,现在我们要心无旁骛的往前冲了,我们希望能得到大家的帮忙,让我们心无
旁骛的看着冠军奖杯往前冲!
我们需要的帮助有以下几大重点:
1. 资源 ( 金钱/食材/设备/场地 )
2. 艺术总监 (我们已经有了比赛现场台湾队的主题,而我们需要专业的人或团队能陪伴
我们完成整合想法并真实呈现在比赛现场)
3. 餐盘设计和制造公司(让我们能在比赛中端出有质感的餐具和摆饰)
这边也要更新公告中关于教练Bernard的资讯,他没有要离开团队,也会继续陪我们一路
拼到最后一刻!
备注
阿辰师表示? XD

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