藏寿司为何要用投盘子当成结帐依据？

投盘子进入可以只是回收盘子、抽转蛋仪式

如果有人连盘子都吃掉、丢去别桌不就很麻烦

平板上就有点餐、出餐记录了

直接用这个当结帐依据不好吗？