※ 引述《youhow0418 (ㄈ87b3)》之铭言：
Anan Saigon
说到在越南获得米其林星级的餐厅，不能错过Anan Saigon这家餐厅隐藏在旧市场
Ton That Dam 之中，拥有浓厚怀旧风格的建筑。
胡志明市的这家米其林餐厅的菜单中最有名的当属越南的传统菜肴——河粉。然而，这里
的厨师通过使用和牛和煮沸24小时的美国牛背肉将这道菜提升到了新的高度。
Anan Saigon的河粉另一个特别之处是汤头使用天然食材煮2天而成。当汤端给客人时，它充满浓郁的
香气，汤头清澈，内含着精湛的烹饪工艺和精华的提炼。
https://i.imgur.com/JsSQhbo.png
https://i.imgur.com/J0aAKKT.png
人家越南胡志明市2023年第一次参加米其林就四家拿一星了
台南3年了还在挂零
越式牛肉河粉都可以摘星，那台南牛肉汤呢?
吕秋远：拿台南牛肉汤比和牛？不会料理或不尊重料理
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1389490
批“牛肉汤输日本和牛”惹怒台南人！
Cheap遭出征心累：一碗120$跟一口300$怎么比？
https://www.storm.mg/lifestyle/4925012
1秒得罪台南人！ 网红批牛肉汤品质比不上和牛 乡民怒：不懂装懂
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231126001618-260405?chdtv
台南牛肉汤比不上日本和牛？ 黄伟哲说话了
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4502377
台南市长黄伟哲今天也在脸书发声，力挺台南牛肉汤“独门美味举世无双”。
牛肉汤真的超越A5和牛！台南人“曝1管道”吃隐藏版　口感嫩到舌尖化开
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1389214
牛肉汤能赢A5和牛？台南网红保证“还真的有”靠1招就能吃到隐藏部位嫩肉
https://www.storm.mg/lifestyle/4925932
谈到台南牛肉汤是否能超越A5和牛的品质时，陈珮甄强调，“我跟你说，还真的有”、“
跟店家交情够好，嫩到会在舌尖化开那部位的肉，老板娘会眨眨眼、然后现切给你”，她
幽默表示：“不要问了，我不会告诉你我家巷口的牛肉汤是哪家，望周知。”
不过没关系明年继续，期待举世无双的乳牛汤能摘星
谢谢
优文回顾
https://disp.cc/b/Gossiping/fpZP
: 联合
: 2024米其林／星级餐厅公布！10家新一星、台南仍挂零
: 高婉珮
: 台湾米其林指南2024》星级餐厅名单，今天正式公布，一次揭晓台北、台中、台南、高雄
: 4个城市的完整星级餐厅名单。全台共有49家星级餐厅闪耀，包括3家三星餐厅、5家二星
: 餐厅，与41家一星餐厅；此外还有6家餐厅，获得绿星肯定。
: 今年的三星餐厅名单依旧没有改变，除君品酒店的粤菜餐厅“颐宫”继续蝉联，完成“七
: 连霸”外；另有台中的时尚新加坡菜餐厅“JL Studio”，以及台北的时尚台湾菜餐厅“
: 态芮（Taïrroir）”，二度蝉联三星宝座。
: 在二星餐厅方面，由去年的6家，减少为5家。除“侯布雄”、“logy”、“RAW”、“渥
: 达尼斯磨坊”与天妇罗餐厅“牡丹”继续连庄外，高雄法料餐厅“Liberté”因停业而遭
: 除名。
: 在一星餐厅部分，由去年的35家，大幅增加至41家。其中有10家新一星餐厅，分别是“
: Restaurant A”、“Curcum-”、“盈科”、“隽”、“L'Atelier par Yao”、“
: Minimal”、“NOBUO”、“SENS”、“Wok by O'BOND”、“元纪”。
: 此外，去年获得绿星肯定的6家餐厅，今年皆顺利蝉联，分别是台北的“Embers”、“好
: 屿”、“小小树食（大安路）”、“山海楼”、“阳明春天（士林）”、高雄的“
: THOMAS CHIEN”。
: 在个人奖项方面，“米其林指南侍酒师大奖”得主是台菜餐厅“元纪”的曾雅慧，她是台
: 湾首位获得此殊荣的女性侍酒师。为鼓励餐饮业技巧纯熟的专业服务人员而设立的“米其
: 林指南服务大奖”，由“斑泊”的许缊珊获得。台中“卉寓”主厨陈莛谕，以台湾家常料
: 理为基础，揉合西式烹饪技法，呈现暖心且现代的家庭菜肴，则拿下今年“米其林指南年
: 轻主厨大奖”。
: https://udn.com/news/story/7270/8188840