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2024米其林／星级餐厅公布！10家新一星、台南仍挂零
高婉珮
台湾米其林指南2024》星级餐厅名单，今天正式公布，一次揭晓台北、台中、台南、高雄
4个城市的完整星级餐厅名单。全台共有49家星级餐厅闪耀，包括3家三星餐厅、5家二星
餐厅，与41家一星餐厅；此外还有6家餐厅，获得绿星肯定。
今年的三星餐厅名单依旧没有改变，除君品酒店的粤菜餐厅“颐宫”继续蝉联，完成“七
连霸”外；另有台中的时尚新加坡菜餐厅“JL Studio”，以及台北的时尚台湾菜餐厅“
态芮（Taïrroir）”，二度蝉联三星宝座。
在二星餐厅方面，由去年的6家，减少为5家。除“侯布雄”、“logy”、“RAW”、“渥
达尼斯磨坊”与天妇罗餐厅“牡丹”继续连庄外，高雄法料餐厅“Liberté”因停业而遭
除名。
在一星餐厅部分，由去年的35家，大幅增加至41家。其中有10家新一星餐厅，分别是“
Restaurant A”、“Curcum-”、“盈科”、“隽”、“L'Atelier par Yao”、“
Minimal”、“NOBUO”、“SENS”、“Wok by O'BOND”、“元纪”。
此外，去年获得绿星肯定的6家餐厅，今年皆顺利蝉联，分别是台北的“Embers”、“好
屿”、“小小树食（大安路）”、“山海楼”、“阳明春天（士林）”、高雄的“
THOMAS CHIEN”。
在个人奖项方面，“米其林指南侍酒师大奖”得主是台菜餐厅“元纪”的曾雅慧，她是台
湾首位获得此殊荣的女性侍酒师。为鼓励餐饮业技巧纯熟的专业服务人员而设立的“米其
林指南服务大奖”，由“斑泊”的许缊珊获得。台中“卉寓”主厨陈莛谕，以台湾家常料
理为基础，揉合西式烹饪技法，呈现暖心且现代的家庭菜肴，则拿下今年“米其林指南年
轻主厨大奖”。
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