水电双涨？唯独薪水没涨民众苦！水费冻涨30年恐调价反映成本
记者 王薏絜 / 摄影 张镇安 报导
TVBS
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主计总处发布的7月消费者物价指数，年增率是2.52%，攀升到近5个月高点，连续第三个
月超出2%警戒线，其中以食物类上涨4.57%，涨幅最大，认为说这跟凯米台风有关，而除
了物价给民众的压力不小，现在传出已经冻涨30年的水价有可能调涨，加上9月要召开电
价审议会，决定10月电价是否调涨，让外界很关注有没有可能水电双涨。
10种蔬菜摆满锅中，汤头煮滚后飘出香气，将牛小排稍微涮一下就能吃，这间火锅店开业
10年，主打现流海鲜新鲜直送，还有高档进口肉品等等，老板说这几年食材成本的进货价
，是年年涨。
火锅店老板简祟旭：“牛肉的涨幅是最为明显，一涨就基本上都没有再回去，就是一路再
翻上去，如果说就5年的时间来比的话，通常大概牛腱子，如果说就拿比较便宜的部位，
就是腿腱的部分来比的话，大概涨了一倍多，对，大概我们以前大概5年前的话，买腱子
心大概130是美国的130左右，到现在大概都320左右一公斤，低价肉品翻倍的很多，对，
高价肉品的话大概都有5成的涨幅，绝对都是超过，像我们以前美国牛小排大概800多块，
现在大都1200、1300左右。”
老板很无奈，多种食材都有涨价，主计总处刚发布7月消费者物价指数年增率是2.52%，攀
升到近5个月高点，连续第三个月超出2%警戒线，各大类中以食物类上涨4.57%涨幅最大，
主因水果受2023年低基数影响价格上涨27.23%，蔬菜因为凯米台风侵袭，供量减少价格上
扬8.58%，食用油和外食费也各涨4.99%及2.77%。
亚太商工总会执行长邱达生：“7月的通膨应该来自两个层面，第一个就是说成本推升，
进口的原物料跟大宗物资的价格上扬，那另外的话还有一个需求拉抬，也就是说7月暑假
，这种内需型的服务业，其实相对是蓬勃畅旺，所以说这两个力道，把这个7月的这个通
膨拉上来。”
店家仔细清洗蔬菜，每天要清洗的食材和餐具用品很多，开店成本中除了人事成本是很大
的支出，房租、电费、水费、食材进货都有一定压力。
火锅店老板简祟旭：“基本上我们目前的话，店内都是开电磁炉，那每一桌大概就是大概
两个电磁炉，那个功率都是比较大一点，耗能的话来说是会比较大一点，然后还有我们的
全天候的冰箱，因为我们冰箱是低温就是，因为我们是水产类为主，所以它的冰箱温度要
求，又再比20度更低，所以它的耗能的程度，也相对会比一般的再多一点，夏季大概一个
月电费，大概是5万5千到5万8千左右。”
以这家火锅店来说，一个月的水费，平均是在1万6到1万7，而现在传出因为台湾的水价已
经30年没有调整，有可能会涨价，另外9月要召开电价审议会，决定10月电价是否调涨，
因为4月已经涨过一次，所以各界都很关注，也会担忧有可能双涨吗。
亚太商工总会执行长邱达生：“因为水电的调涨会影响到，比如说整个制造业制造的程序
，还有这种民生等等，所以说当然会让这个成本推升，那但是我想政府要调涨，最主要是
反映成本，而且他会挑在这种，通膨的逐渐趋缓的这个时间点，那我认为如果说最早的话
，应该也是今年9月之后的事情薏絜，因为到时候，非常有机会这个，通膨来到这个2%以
下，那政府在进行这种水电的调涨，那这样子的话，这个企业跟民间的反弹的这样的一个
情况，就可以比较能够控制。”
台湾连锁加盟促进协会副秘书长顾上钧：“那现在餐饮业的确面临，很严重的成本上升问
题，第一个当然就是人事成本，因为我们薪资调涨，第二个就是我们现在房市比较火热，
所以它会进一步地带动租金可能会调高，那这个成本也会上升，再来呢我们的物价是持续
地上涨，这个也就不用说，已经从疫情来到现在物价都是居高不下，所以如果未来再加上
水费跟电费调涨，的确有可能是会进一步增加他们的压力，那我相信现在的业者都在观望
中。”
餐饮业者可能会观望一阵子不敢马上涨价，怕吓跑消费者，若万物皆涨，唯独薪水没涨，
民众感受当然不会太好，但水电涨价也是反映成本，民众、业者、政府都觉得很苦。
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