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1.媒体来源:
tvbs
2.记者署名:
记者 林妤玟
3.完整新闻标题:
怎唸才道地?嘉义“火鸡肉饭展”爆名称争议 张博雅:嘉义人讲“鸡肉饭”而已
4.完整新闻内文:
嘉义市在昨天(21日)举办了“火鸡肉饭展”,但却爆出名称争议,有人认为在嘉义就讲“
鸡肉饭”就好,会特别强调火鸡,反而像是外县市店家的说法不够道地,我们也实际找到
在台北开火鸡肉饭的业者,也有不同解读。
记者林妤玟:“很多人都喜欢吃鸡肉饭,但是嘉义正统的口味就是用火鸡肉做的,就是用
记者旁边这只重达20公斤的火鸡,要拿也拿不太起来,但是最近就引发讨论,到底嘉义的
要叫鸡肉饭,还是火鸡肉饭。”
跟一般肉鸡比起来真的是小巫见大巫,来到标榜火鸡肉的小吃店,台北这间店老板就是嘉
义人,对于正港的口味不容质疑。
火鸡肉饭业者林承澔:“一般的鸡会比较涩,火鸡肉会比较油比较有口感,火鸡肉在嘉义
是很普遍的东西,从小时候都几乎从小吃到大的火鸡肉饭,所以一般的鸡肉他一吃就知道
。”
强调火鸡肉才纯正,但日前嘉义市举办了“火鸡肉饭展”,总统府资政张博雅却提到,嘉
义人还是习惯只讲“鸡肉饭”而已,特意强调火鸡肉反而像是外县市店家的讲法,呼吁市
府要重视地道问题。
民众:“应该是火鸡肉饭会比较正统,会比较正统。”
嘉义火鸡肉饭协会理事长刘宗源:“台语都说,我们嘉义人都讲鸡肉饭,就是火鸡肉,讲
‘火鸡肉’讲不顺啦,这是顺口有很多的俗语。”
各持不同的看法,但可能讲台语也有差,理事长也表示火鸡肉成本在当地比较低,出到外
县市加上运输成本就会比一般鸡肉高5倍,不过营养价值也比较高,因此受到大家喜爱不
管有没有火字,正统与否各有解读。
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6.备注:
我以为是她说的
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