餐饮业的卫生管理相当重
为了让顾客吃得卫生
可能要腾出空间摆放垃圾、厨余
甚至要有区域是专门清理厨具、餐盘
但台湾寸土寸金，店面大多不大
执行时会有点难度
有时候在街上会看到餐饮业者
在清理厨具之类的东西
有没有台湾餐饮业卫生管理的八卦？