普渡供品怎么买？吃太多“心血管疾病风险↑”　古早味1罐就爆表
编辑 丁彦伶 / 责任编辑 王芊历 报导
发布时间：2024/08/10 10:30
最后更新时间：2024/08/10 10:30
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最近许多人家里和公司都忙着进行中元普渡，很多人都“相准”了许多吃了可以保平安的
分享供品，到底要抢洋芋片还是沙士、汽水好呢？还是抢几包方便面平常饿了可以当点心、
宵夜？营养师提醒大家，虽然吃完中元普渡后的供品让人心理觉得很平安，但除了要注意
计算热量以外，还要小心某些食物含有反式脂肪，可能会害你的心！
中元普渡供桌上除了“三牲四果”以外，澎湃的各式糕饼、零食、罐头、饮料与方便面等供
品更是许多人想要分享的。卫生福利部桃园医院营养师江志纯提醒，不少看起来很适合祭
拜好兄弟的零食，可能隐藏高油及反式脂肪酸，含糖量及隐藏盐也不低，吃之前一定要注
意包装上的营养标示。
饼干、酥、派类和洋芋片易有反式脂肪
一般民众普渡食品常选择饼干、夹心酥、派、洋芋片等零食，这类零食要酥脆，易含有较
多的反式脂肪。江志纯提醒购买时可参考包装上的营养标示，建议选择小包装以及烤或烘
制作方式的食品。
他表示，研究指出反式脂肪会提高血液中坏胆固醇（LDL）的浓度，增加罹患心血管疾病
的风险。世界卫生组织建议每天反式脂肪摄取量不应超过总热量的1%，以每日消耗2000大
卡的成人来说，1天不能摄取超过2.2公克反式脂肪。
这些食物隐藏高钠！小心
各式各样的罐头食品及琳瑯满目的方便面也是普渡好选择，根据卫福部建议的国人每人每天
不宜吃超过2,400毫克的钠，换算成盐约6公克。长期摄取过量的钠容易导致高血压，引起
其他并发症发生。建议食用罐头食品减少食用频率与次数，而方便面的高钠主要藏在调味包
，江志纯建议吃方便面时食将调味包减半或是不要喝汤。要降低油脂量，建议选购时选择无
调味料包的干燥面体如蒸煮面、白面条、关庙面或是米粉、冬粉等。
这些食物糖含量要注意
常见的甜罐头牛奶花生、八宝粥、凤梨罐头分别含糖量25公克、35公克、43公克，炎炎夏
日飙汗时，怎么能忘记台湾最爱的本土沙士、可乐降温解渴？但要小心这些饮料糖分含量
不低，一天喝1、2瓶就容易超量。
根据卫福部建议精致糖摄取量应控制在总热量的10％内，5％更健康。以每日摄取2000大
卡来说，精致糖上限摄取量相当于50公克，5%内则是25公克。光是一罐牛奶花生加上饮料
就爆表了，所以建议抢饮料供品时，还是以无糖茶饮、气泡水、无糖豆浆、保久乳取代含
糖饮品及汽水类。
另外也有公司行号会选择冲泡式的谷物燕麦片，江志纯说，选择低糖或不含糖的也能让糖
摄取量不超标。他也建议如果还在挑选供品的人，采买前最好先列出采购清单，选择低油
、低糖、低脂的食品，进行购买量管控，不过度采买、冰箱不过量堆放食物。吃普渡供品
每天点心饼干摄取最好控制在100到200卡间，不妨和同事们分食，这样才不会在普渡后肚
子也肥了一圈。