1.媒体来源:新唐人亚太台
2.记者署名:彭正干
3.完整新闻标题:探索日本寿司文化 世界巡回展台湾首站在新竹
4.完整新闻内文:
更新时间：2024-08-07 07:44:40
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【新唐人亚太台 2024 年 08 月 07 日讯】欢迎回来，日本代表性和食之一“寿
司”，由日台交流协会合作主办的“我爱寿司”世界巡回展，上周末在新竹市开展，以
浮世绘复制画、日本寿司模型、水产模型、影像等多元的内容呈现，邀请民众探索日
本寿司文化丰富的面貌。
硕大的寿司让小朋友想舔上一口，模型逼真的程度让人直呼夸张，大块鱿鱼、鲜
虾、香菇和鱼肉寿司餐盒，晶莹剔透的鲑鱼卵寿司等，种类样式繁多的寿司让人目不遐
给，日本寿司博物馆名誉馆长日比野教授，策划了日本寿司文化的展出。
爱知淑德大学教授 日比野光敏：“我们平时吃的寿司只是一小部份，透过这次的
活动，能让你感受寿司的历史和和食文化的精髓。”
日本台湾交流协会台北事务所副代表 冈岛洋之：“如果你来到这里看看，你会对
寿司有更多的了解， 我想这会让你有机会发现在台湾并不常见的寿司，所以请大家来
参观。”
浮世绘动画，重现出江户时代渔市的繁华，在2000年前人们发明了将食用鱼加盐
在米饭中发酵的做法，而在江户时代演变为鱼、米饭、醋、蔬菜和干货堆叠在一起制成
，一直流传至今。
社区大学日文老师 邱小姐：“我个人很喜欢稻荷寿司，就是豆皮寿司，还有这个
铁火卷，这个铁火卷，日比野教授谈到这个文化的部份，我觉得满有趣的。”
高画质的寿司师傅影像，亲手为来宾做手握寿司，回转寿司也让人忍不住要食指
大动，也可以体验当起寿司店长。
新竹市政府秘书长 张治祥：“展现了日本寿司文化的起源，日本寿司的演变过程
，不仅有模型还有图画，还有各种的装置（艺术），非常欢迎市民朋友来了解来参观
。”
寿司巡回展展首站来到台湾新竹，让民众认识日本寿司饮食文化外，也可以探寻
在地12家餐饮业者“日本海鲜季”的联名活动，实地前往品尝体验日本新鲜水产。
新唐人亚太电视 彭正干 台湾新竹采访报导
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