小弟奶茶狂粉
每天至少一杯
都喝无糖
鲜奶+茶的天花板很容易碰到
因为鲜奶浓度就在那
所以鲜奶茶要好喝茶就变得很重要
味道不能被牛奶冲淡
所以选择 乌龙 红茶 这类会比较好喝
红茶尽量不要选台湾红玉
红玉适合单喝
但有店家用咖啡机粹茶是可以弥补
阿萨姆跟锡兰是比较好的选择
绿茶青茶真的无解
天仁四季鲜奶茶是个例子
但平常如果吃的很清淡还是能体会一点乐趣
基本上你只要喝出明显浓厚感大部分来自奶粉
奶粉也不是不好
就是奶粉浓缩物而已
就要看他的奶粉来源是哪
如果新西兰奶粉那品质也是很好的
丝滑感则来自奶油 奶精
有些会是在营业用牛奶里面
有些手摇店会是从冰箱拿出一壶像鲜奶茶的半成品再加牛奶
这些都是参奶油 奶精的手法
特别的是 这些店家都不会写鲜奶茶
偶尔喝还是不错啦 比单纯的鲜奶茶有层次很多
最后个人推广一下在台北东区的亩士茶堂
一个喝茶的好地方
好茶还是可以配牛奶的