1.媒体来源:
ETtoday新闻云
2.记者署名:
张乃文
3.完整新闻标题:
每天走两万步一天两餐！减重医日本玩5天“胖2公斤”
4.完整新闻内文:
许多台湾人的出国首选就是邻近的日本，美食和美景一次满足。不过，有医师透露，自己
近期和家人前往东京5天4夜之旅，虽然一天走了2万步，回国后仍胖了2公斤。他表示，观
察日本饮食其实有3个地雷，包括淀粉过量、高油高盐、糖分爆表，除了蔬菜与蛋白质摄
取不足，碳水化合物也过多。
日本成为许多国人首选出国地点，但小宙初日诊所减肥专科医师吴铭鋐提到，别看日本人
普遍体型偏瘦就误以为日本饮食很健康。他分享自己近期和家人到东京5天4夜之旅，主要
依靠步行和大众运输，每天超过2万步，而行程也相当紧凑，一天仅吃2餐正餐，中间以小
零食补充，但回国站上体重计，发现胖了2公斤。
吴铭鋐提到，他细想日本饮食，发现“蔬菜与蛋白质摄取不足”且“碳水化合物过多”。
他表示，其中更暗藏3大雷区，包括淀粉过量，因为日本常以淀粉为主，如拉面、丼饭、
乌龙面等；高油高盐，像是味噌汤的调味较咸、和牛油脂丰富、炸物多。
日本的甜点更是许多人特地前往朝圣的，吴铭鋐提到，这是让糖分爆表的来源之一。他解
释，以精致淀粉而言，属于高升糖指数（GI）食物，容易导致血糖快速上升，导致胰岛素
须大量分泌以降低血糖，也就是“饱足感来得快，去得快”；而高糖食物则会不断刺激多
巴胺释放，增加食用欲望，“越吃越想吃”，不知不觉中就会过量摄入。
吴铭鋐说，民众不用过度担心出国旅游品尝美食，体重大幅度飙升，影响度假心情，“旅
游期间放纵一下没关系”，因为肥胖主要和长期饮食习惯有关，他以自身经验为例，自己
回国后透过211餐盘，一周内就甩掉1公斤。
吴铭鋐指出，在《gerontolog老年医学》期刊中提到，传统的日本饮食与地中海饮食、北
欧饮食都被认为是健康饮食。根据期刊资料，传统日本饮食虽仍以米饭为主要碳水化合物
来源，但搭配丰富的季节性蔬菜、鱼类、大豆和海藻等，食材种类充足，整体脂肪摄取比
例甚至比地中海饮食还要低。
吴铭鋐表示，日本居民大多在家烹调，饮食上自然会拉高蛋白质与蔬菜比例，调味上更是
相对清淡，对于偏爱日本料理的旅客，建议增加青菜与蛋白质摄取，均衡饮食才能在大饱
口腹之欲同时顾及健康。
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