(文有点长+手机排版伤眼见谅)
我觉得是你本来就没有习惯
甚至不太了解下厨这件事而已
其实很多备料是可以事先一次准备好
花一两个小时一次备好一星期的料
甚至葱姜蒜这类很多东西
洗好切好放在冷冻 要就直接拿出来用
一个月备一次都没问题
至于自己开伙最大的优势跟乐趣
就是在于"自己决定你今天想吃的口味"
以及"外面吃不到的味道"
光是一盘简单的蛋炒饭
我可以吃浓郁一点的蠔油味 或者传统的酱油味
也可以不加酱油多一点的胡椒味 或者葱花多一点的葱香味
也可以什么都不加 只吃清爽的蛋炒饭
也可以看到冰箱有什么想加什么就加什么
但外食, 同一家店再怎么吃就是这种味道
哪怕自助餐的选择再多
你吃来吃去永远都还是这几道菜 同样的口味
而自己开伙
你可以"自己决定你今天想吃的口味"
现在网络发达
YT、IG上不乏大家分享各种自己料理的教学影片
有时候看着看着 或者突发奇想 总是有许多的惊喜
像我上个礼拜 看到IG上有人分享的"蒜香虾油饭"
我突发奇想 将炼制好的虾油熬煮成浓郁虾汤
再把浓郁的虾汤代替饮用水加入米中煮成饭
放上去壳后的虾仁、蒜头、剥碎的高丽菜 (刚好冰箱剩高丽菜)
二十分钟后出乎我预料的惊人成果就出来
红褐色的米饭上每一口都是满满的浓郁虾味
令爱吃虾子的我欲罢不能
也不是说我自己煮的多好吃（我厨艺平平）
但这样的东西你在外面吃的到吗
这就是"外面吃不到的味道"
而全联一盒虾子一百初头
算上用的瓦斯油盐米等等 总成本我就当作150块
我和我女友两人晚餐加隔天便当共两餐
这样一餐人均不到40 不划算吗
而我常常懒惰时 反而更爱自己开伙
基本也都是一些懒人料理
猪油拌饭、葱油拌面、卤肉饭等等
都是几分钟作业时间就可以搞定的事情 (不含煮米的等待时间)
顺便把隔天午餐(带便当)也搞定了
额外再烫个青菜 肉片也不过多个两分钟的事情
当然这只是举例最极端懒惰的例子
我也不是每天都开伙 我常常也是外食
开伙对我而言就是多一个选择 也多一个乐趣
在"研发新品"的过程中带来的乐趣
以及同样的料理 实验性的尝试不同口味的乐趣
我也很享受这个过程
对我而言 这就是自己开伙的乐趣以及"意义"
很多时候 对于我们无法理解的事情
我们很习惯去帮它"定义"我们自己认为的价值
女生不懂男生的电玩 觉得浪费时间
男生不懂女生的美甲 觉得浪费钱
但那只是我们不懂
女生不懂我们男生在打电玩的过程中获得的成就跟愉悦
男生也不懂女生每天看着自己美美的指甲所带来的自信跟愉悦
(好吧我是真的不懂..)
不懂不理解, 不代表对对方来说它就是没有意义的
也不代表我们可以以自己不理解的观点来去定义它
因为有没有意义本来就不是谁能定义出来的
所以你觉得很累 麻烦 没比较省钱
那是对你而言 那是你定义的
而对懂得效率的下厨 甚至喜欢下厨的人来说
你的定义显然并不存在
所以讲了这么一大串 对于你认为怎么会有人想下厨的想法
我觉得是你本来就没有习惯
甚至不太了解下厨这件事而已