※ 引述《jenny780517 (Jenny)》之铭言：
: 如题
: 小弟对吃从来不省
: 工作的劳累只能用美食来犒赏自己
: 不过假日就算了
: 最近发现平日好像一天三餐都吃外面的话
: 花个500也很正常
: 早餐随便买都100
: 午餐随便买个便当或其他+个手摇 也快200
: 晚餐一样快200
: 所以外食族一天餐费500好像也不算很会吃吧
: 其实蛮正常的?
: 有卦嘛?
现在最难做的餐饮
就是台币200~500一餐的低价位餐饮。
这是血海争霸。
台币200以下可以细分两个领域，
一个是便当店100元左右，这个比较好做。
因为吃饭是底层90%人民的刚需，
2300万人，有90%是天天吃便当，
市场大的不得了。
这5年以来，100元左右的便当店，
只要没很难吃的，通通要排队。
100元便当重点是：1.便宜进原物料
2.怎么请到廉价劳工
3.怎么设计工作流程，用最少最小空间，
跟最少劳工让店正常运转。
台湾便当自助餐王道，就是用最低的价格。
弄出8-10道配菜，10道主菜。
让客人可以选3配1主。
还有弄一大桶汤，跟一大茶桶廉价冷饮。
做到上面的事情，开便当店就
可以买车买房了。
一年赚500-1000万台币没问题。
所以财团才会跳下来开便当店，
什么梁X汉之类。
其他100-200就是，黑白切，蚵仔面线蚵仔坚
挫冰之类的小吃。
其实现在在台湾，开餐厅要吗就是开
高价位什么3000元吃到饱。
要不就超低价200元以下便当店，黑白切，
盐酥鸡，卤味。
500-200低价位餐饮开一间倒一间。