外国人第一次见到乌漆麻黑的蛋
还以为是放了一百年的蛋
证明世界上从来没有类似的食物
什么叫做类似的食物？
比如说类似臭豆腐的酸性发酵世界上有很多，臭鱼，泡菜，起士其实原理都差不多。
但是皮蛋是世界上独一无二的用碱去转化的食物
所以说发明皮蛋的人是不是天才？
是不是该设立皮蛋奖来纪念一下？