1.媒体来源:
联合新闻网
2.记者署名:
林丽玉、钟维轩、洪子凯
3.完整新闻标题:
全台营养午餐厨余可堆1万座台北101 专家民团促专法
4.完整新闻内文:
https://i.imgur.com/1Q1IXlx.jpg
▲自己厨余自己清 北市大佳国小的厨余发酵桶是让营养午餐剩食零浪费的“神奇法宝”，
学生戴手套将厨余沥水、捏干，做成初肥。记者余承翰／摄影
根据环保署统计，台湾每年平均浪费约62万吨厨余，相当于堆满1万座台北101大楼，问题
日益严重。国人对于一般垃圾处理已有一定的概念，但对于“食物垃圾”问题，多数人在
生活实践却远不如回收垃圾来的确实。校园营养午餐甚至成为厨余的滥觞，强调食物营养
的同时，也不能忽略惜食教育的意义。
政府将“2050净零排放”视为国策目标，但从产地到餐桌，无法处理的厨余因腐臭所释放
的气体与污染物，将再度回到大气与土地，加速全球暖化、影响生态环境，违背净零排放
的宗旨。
营养午餐厨余量居高不下，专家及民团认为，国内营养午餐问题缺乏更高阶的跨部门协调
，不论是教育部、农业部或环境部等单一部会，都很难协调其他部会，导致政策欠缺整体
思考。儿童福利联盟文教基金会、大享食育协会曾在国发会公共政策网络参与平台发起“
学校营养午餐乱象多，亟需专法监督管理”连署，呼吁制订营养午餐专法，超过5千人响
应。
台湾儿少营养午餐调查报告曾抽查154所学校一周的营养午餐发现，超过2成学校每周提供
炸物2次以上，另有近4成学校每周供应2次以上丸类、香肠、重组鸡块、培根等鱼、肉类
加工半成品，但因缺乏专法管理，无法得知营养午餐是否真的营养？
该调查也发现，近半数国中生吃的分量比平常还少，多数主食被当成厨余丢弃，难怪8成
学生有吃不饱经验，4成宁可喝水、吃零食、饮料果腹，营养午餐反造成厨余多、不营养
的乱象，影响儿少健康。儿福联盟处长黄韵璇说，她建议改革制度面、法律面，解决营养
午餐美味度不够、汤汤水水等问题，才能解决厨余问题。
台湾厨余资源化发展协会理事长张永和说，目前观念还是普遍认为厨余像该去化的垃圾，
没当资源看待，很多学校营养午餐外包给团膳业者，签约时就会要求收走厨余，学校也要
求学生带回剩食，只是表面的“零厨余”。
教育部针对营养午餐法拟订专法，但喊了多年，立法依旧牛步，缺乏更高阶的跨部门协调
，包括农业部前端食材、教育部食农教育、环境部零剩食等，若没有明确法规，常常就是
“上有政策，下有对策”。
若政策推动厨余减量，基层对策就是秤重，学校每天回报数字交差了事，当然无法真正落
实厨余减量。政府不能只用减法，把厨余视为去化的垃圾，应用加法，设法“厨余变资源
”，才能永续再利用。
5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体:
https://udn.com/news/story/7266/8022239
6.备注:
https://i.imgur.com/8JUanC1.jpg
给营养师配的午餐 结果更浪费食材、更破坏环境 尴尬了
不过我有乖乖听我家美纪的话
正餐通通吃光光 <3
https://i.imgur.com/GMJeu9o.jpg