肉粽热量惊人！1天2颗一周恐胖2公斤　端午吃粽“4大关键”一次看
三立 2024/06/08 14:22
记者简浩正／台北报导
端午节3天连假到来，相信不少民众除了出游外，也会吃粽子应景，食品药物管理署提醒，
想要与家人安心吃粽，记得要“慎选食材”、“妥善清洗”、“低温保存”、“充分加热”
再食用，且若包粽子时，食材应采新鲜选用为原则，才能安心吃粽庆佳节。另，营养师也提
醒，若一天吃超过2颗，一周就恐会增加近2公斤体重。
马偕医院营养医学部主任蔡一贤指出，粽子中的花生属于油脂类，吃多还是会导致体重增加
，民众端午过节仍应注意避免摄入过多热量。
营养师高敏敏则说，传统北部肉粽热量约500大卡、南部粽约为400大卡，若一天吃超过2颗
，一周就恐会增加近2公斤体重，建议民众一天以一颗为佳，且在中午前食用，并利用下午
时间活动帮助消化。
食药署提醒民众，只要掌握包粽食材安心选用4原则，就能安心吃粽享健康：
慎选食材：注意原料要完整包装且标示清楚，若购买散装的南北货，要检查外观、颜色、气
味。
妥善清洗：料理前，双手及干货食材都要清洗干净。
低温保存：储存若超过1天，建议冷冻保存；为确保粽子保有原来风味，建议尽速食用，不
要冷冻太久。
充分加热：粽子包好后应充分加热，并趁新鲜食用。若冷冻保存，食用前先移到冷藏柜解冻
，再充分加热食用。
食药署提醒，粽子热量高、不易消化，建议不要过量食用，并适当搭配蔬果，以均衡饮食。
另，庆祝端午佳节到来，即日起至6月10日止食药署举办“端午安康来刮粽奖”抽奖活动，
奖项丰富，民众动动手指一起来抽奖。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1481318