某些厨师的习惯 例如某姆士
他的很多意大利面(炒)影片,在收汁刮进盘以后
摆盘都做好了,一定会淋一些橄榄油 炒面已经够油了,再淋不是更油吗?
为何炒意大利面,出菜前会淋一些橄榄油?