1.媒体来源:联合报
2.记者署名:洪子凯
3.完整新闻标题:
蛞蝓之乱从何来？ 摊商曝“关键因素”直呼正常：没有虫才可怕
4.完整新闻内文:
食安问题近日延烧，包含合点寿司、钱都等连锁餐饮，皆被民众投诉有“蛞蝓”出现在餐点
，疑清洗过程有疏漏。北市卫生局表示，目前已提醒业者从采购到餐点制作，需订立相关指
引，按SOP操作。有专家表示，下雨天土壤里的动物容易附着在菜叶上，清洗时需多洗几遍
，避免残留吃下肚，严重恐导致寄生虫残留在器官，身体恐会出问题。
蔬果行老板表示，最近天气较容易下雨，遇到雨天土壤里会有很多小动物冒出，有可能附着
在菜上，都很正常，“还遇过菜里面有蛇”，基本上如果送来的菜是湿的，就会特别注意，
多洗几次检查，但原则上这些都是自然界的循环，如果有看到虫子把他挑掉、洗干净就好，
“菜上面没有虫才可怕”。
医师姜冠宇表示，软件动物含有寄生虫的机率很高，恐含有广东住血线虫等，若生吃可能会
寄生在人体总要器官，如肝脏、大脑等，严重恐会导致脑膜炎，并可能出现影响肢体动作、
智商等副作用，一般不建议软件动物生吃。
姜冠宇说，台湾蔬果一次采收都是很大量，要避免菜上面有生物并不容易，他认为，除了从
采收、运送整个流程应加强检视，或利用机器检测外，蔬果建议还是先烫过后再食用，较为
安全，若真的要吃生鲜，一定要清洗至少3遍，尽量冲洗掉降低虫子残留可能性，包含根部
尾端、菜叶上都有可能会有虫子残留。
卫生局食品药物管理科长林冠蓁表示，近期北市发生几个食安事件，业者事后也都出面说明
，菜叶清洁上有疏失，现今讲求吃有机食材，不喷洒农药，菜叶上有虫难免，蛞蝓又较难清
洗，卫生局已要求所有业者落实标准，包含从上游采购验收到清洗，到餐点送上桌，都必须
依照相关合约、SOP走，未来若发生类似状况应对作为也都必须写进SOP。
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