※ 引述《chin700908 (fallen)》之铭言：
: 乳题啦
: 本肥刚刚去吃日式拉面
: 点了个酱油叉烧肉片拉面
: 燃起了自己买材料回去煮的想法
: 如果要自己煮拉面
: 有哪些地方要注意的
: 有没有卦？
认真说不要熬猪骨 真的要很久
建议做鸡白汤 或鸡鱼介
https://i.imgur.com/bhAEEmk.jpeg
可以用这个配方
先将昆布和香菇泡在水里 一天煮沸
把香菇跟昆布劳出
再放入 干贝 鸡骨 小鱼干
煮滚 转小火慢慢炖
如果想要侬稠的汤可以绑米袋
叉烧的煮法 就葱姜 米酒 酱油 糖
煮滚 转小火炖煮
再盖上盖子闷
不要一只用煮的 肉会烂掉
汤底本身的酱油不要买台式的用日式薄口酱油
如果怕难吃 买味增加进去
相信我 味增加进去就不会难吃到哪里去
然这样你的拉面做起来大概就是
https://i.imgur.com/C8uzXJN.jpeg
以上我乱说的我不会煮拉面
这些是我看拉面王学的
大概酱