1.媒体来源:壹苹新闻网
2.记者署名:林则澄
3.完整新闻标题:铁板烧暨排餐稽查！饮料验出肠杆菌超标　还有业者“大比目鱼标示鳕鱼”挨罚
4.完整新闻内文:
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食药署表示，为了保障民众享用美食的卫生安全，联合地方政府卫生局查核213家业者，
其中44家食品业者登录以及114家GHP等缺失事项，经由所辖卫生局限期改正后均复查合格
，并有1家未投保产品责任险、2家技术士持证比不符规定、2家逾有效日期食品原料，总
计裁罚21万元。
另一方面，也有1家业者猪肉原料原产地标示缺失，以及6件食品用洗洁精标示不符规定，
总计裁罚19万元，还有2家小吃店菜单的鳕鱼料理品名，却是使用大比目鱼当作原料，也
被裁罚8万元。
食药署指出，此次抽验食材或成品共计327件，整体抽验合格率96.9%，其中1件鸡蛋检出
乃卡巴精（nicarbazin）不符规定，以及4家大埔铁板烧加盟店、1间铁般板烧业者、4间
排餐料理店内饮料肠杆菌科超标，总计裁罚32万元。
食药署呼吁，业者应该落实自主管理，遵守食安法相关规定，制备饮品的用水也需符合饮
用水水质标准，同时注意制备场所环境卫生，而且盛装容器务必澈底清洗消毒、随时维持
饮品卫生安全的保存状态，一旦供应饮品不符卫生标准，经命限期改正未果，将依违反食
安法第17条规定、同法第47条处以3万元至300万元罚锾，而若公司、商业或工厂登记的餐
饮业者未依规定投保产品责任险或是逾期却未续保，也将违反食安法第13条规定，并依同
法第47条处3万元至300万元罚锾。
食药署提醒，“鳕形目”的鱼种方得标示“鳕鱼”，倘若使用“圆鳕（鲈形目，俗称智利
海鲈）”、“扁鳕（鲽形目，俗称大比目鱼）”，而且未依规定标示清楚，导致消费者误
认“鳕鱼”，则将违反食安法第28条规定，可依同法第45条处4万元至400万元罚锾。
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