砂锅鱼头是很多热炒或中餐厅的大菜
也有不少专卖店
突然就很好奇，砂锅鱼头只煮鱼头，通常用鲢鱼，而且讲新鲜
但是那剩下的鱼身呢？
随便Google 台北 砂锅鱼头 看几家菜单
第一家 这家有卖砂锅鱼头、剁椒鱼头
https://i.imgur.com/SHqLEaP.jpeg
但其他热炒菜几十样，没有一样用到鱼身的
第二家 这家也主打砂锅鱼头
https://i.imgur.com/UGygbLJ.jpeg
这家就可以点鱼肉了
第三家 这家也是主打砂锅鱼头
https://i.imgur.com/FUYxowS.jpeg
但鱼身肉又没在菜单上了
所以鱼身肉都去哪了？
老板去市场只买鱼头回来煮吗？
有没有八卦？