※ 引述《Qunnine》之铭言
: 下周有局吃烤鱼吃到饱
: 网络有人放5分钟，单面全黑
: 但碳火都很旺落在300到500度
: 怎么烤出皮微焦肉熟的状态
: 每20到30秒翻一次？
: 烤网上放锡泊纸？
: 单纯不想浪费食材，谢谢
认真回
先用手距离炉子上面安全的距离探温度
先分出来那边火大哪边火小
鱼皮那面先下放火大的，大概几分钟
随时敲烤网看鱼皮有没有从烤网上脱落
有就换面放到火比较弱或是烤网边边慢慢烤
绝对不要放锡箔纸= =