我应该有资格回答这问题，因为我自己就开一家无人拉面店。
先说大家觉得一包面80很贵，但没算进店租、装潢、水电、配料，这些都是要钱，虽说不
需要太多人力顾店，但基本还是需要的。
把成本加算，一包面80其实不算贵。
当然去便利商店可以用泡的，但绝对比不上用机器煮面，加上任选任加的免费配菜，美味
完全碾压便利商店，更不用说自家煮，煮前备料，吃完还要洗碗。
宵夜的80元能吃到什么？吃的饱吗？无人拉面店可以，我的客人经常就是买一包面，把配
菜加好加满，煮完满满一大碗，丰盛美味又满足，店里还有免费冰饮，夜晚在店里坐2小
时享受的大有人在呢。
再说开架被客人白吃打包，这就很看店家的处理能力，通常无人店都是开在大学学区，大
学生的素质高，就比较没这种问题，但有小部份损耗是必需的，就像便利商店也有损耗是
同道理。
坦白说，开无人拉面店就是我不懂下厨也能开餐厅的最好解决方法，我只要有这台机器，
之后要卖面卖粥卖汤都可以，形式变化更多，但却不用厨房，而且无人店对于干净更要求
（至少我是要求），因为顾客看到脏乱就不会再来，所以干净反而要很注意，开店的初始
成本比开别的店比算是低，现在店员难请，无人店的发展一定是趋势。
若有板友想了解更多，欢迎站内信我。