几乎整块都是油！百页豆腐“不是豆腐”　网惊：再也不敢吃
三立
柯美仪
https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1456031
不管是火锅还是卤味，百页豆腐对许多人来说，是不可或缺的最佳配角。一名网友就发文，
表示很多人认为百页豆腐是“豆制品”，以为它很健康、热量很低，但其实百页豆腐几乎整
块都是油，让他直呼“到底还有多少人被百页豆腐欺骗？”贴文引发热议。
原PO在PTT以“百页豆腐到底骗了多少人”为题发文，表示跟朋友聊天才知道，到现在还有
很多人认为百页豆腐是豆制品，很健康、热量很低，于是原PO跟对方说，其实百页豆腐几乎
整块都是油，此话让朋友相当震惊，原PO也不禁叹道“到底还有多少人被百页豆腐欺骗”？
贴文引发讨论，不少网友震惊直呼“他不是豆腐吗，跪求详细”、“为什都是油？”、“真
的假的”、“都是油？肥宅身上萃取？”“原来不是豆子做的”、“第一天知道”、“难怪
夹起来的时候塑胶感很重”、“可是超好吃，原来是油！”“今天才知道，我看卤味摊这个
卖很好耶”。
也有网友不以为意表示，“居然有人不知道？”“真的百页豆腐现在根本买不到了，只剩化
工的”、“百页豆腐是加工品热量一直都很高啊，但是好吃啊哈哈”、“知道热量高~但好
吃阿”、“真的是以前不懂，后来知道也不敢吃了”、“知道成分后完全不吃”。
营养师简钰桦表示，黄豆是一种很健康的蛋白质，含有大豆异黄酮，以及增加饱足感的大豆
纤维，营养师通常也会建议大家吃豆腐，因为它是很好的蛋白质来源。不过简钰桦也提醒，
有几种豆腐要特别小心，像是芙蓉豆腐就有“假豆腐”之称，因为它类似于鸡蛋豆腐，里面
黄豆成分可能非常少，甚至不含有，通常里面有会加鸡蛋，还有调味料，像是酱油、柴鱼等
等，因此比较不能属于豆腐类别。
另外，简钰桦直言，营养师最忌讳的就是百页豆腐，每100公克热量就高达215大卡，热量比
其他豆腐高出4~5倍，且油脂比例非常高，每100公克约有17公克是脂肪。她提醒，除了百页
豆腐之外，一定要仔细阅读产品标签，了解食物成分，选择健康饮食。