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1.媒体来源:
自由
2.记者署名:
记者邱芷柔
3.完整新闻标题:
食药署证实：黑胡椒粒首度验出“苏丹色素4号”
4.完整新闻内文:
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绿吔实业生产原粒黑胡椒研磨的“古月粉”，检出苏丹色素4号。（台中食安处提供）
〔记者邱芷柔／台北报导〕苏丹红辣椒粉风暴未歇，台中市食安处今（13日）公布大肚区
绿吔实业公司生产原粒黑胡椒研磨的“古月粉”，经厂商通报检出苏丹4号，经食安处再
次抽检送验，及卫福部食品药物管理署复验，均检出苏丹4号，食药署副署长林金富证实
，这是自2021年边境及后市场检验辣椒粉以来，首度检出苏丹色素4号，业者已全部停用
产品并下架回收，目前也持续追查溯源。
食药署指出，依台中市食安处调查“古月粉”原料混合2种“黑胡椒粒”，来源分别为台
北市“天崧企业有限公司”及新北市“绿风实业有限公司；经查天崧公司、绿风公司的黑
胡椒粒，分别于2022年12月13日及2023年7月14日进口，输入查验时皆未检验苏丹色素。
根据食药署资料显示，苏丹1、2、3、4号分别为红色、红色、棕红色、深褐色，属工业用
染料，不可用于食品中，苏丹红也被国际癌症组织分类为第3级致癌物，可能造成肝肾毒
性及过敏反应，使用苏丹红可以增艳，维持产品持久性，加上成本低廉而被黑心业者违法
使用。
至于黑胡椒粒制成的黑胡椒粉，为何会验出苏丹色素，林金富说，不能排除业者制作胡椒
粉过程有添加辣椒粉原料，业者可能不是要它的“红”而是要它的“辣”，目前正在追查
；除辣椒粉自今年3月6日起采逐批监视查验检验苏丹色素外，食药署也将针对黑胡椒相关
号列，采逐批监视查验检验苏丹色素。
针对苏丹红事件，食药署日前公布抽验617件产品，不合格产品溯源为24批原料违规，中
央稽查专案已告一段落，不过今天又传出有业者自主送验后，在胡椒粉中验出苏丹色素4
号。林金富说，苏丹红在国内已是草木皆兵，也让业者自主送验的机制更落实，业者除自
主送验也将结果主动通报，目前正在溯源，追踪该业者使用的辣椒粉是否来自上述24批原
料。
台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌也表示，苏丹1、2、3、4号色素为第三级致癌
物，即为“可能的动物致癌物”，但无法被归类为人类致癌因子，虽然目前苏丹红对人体
健康危害的相关医学研究资料尚不完整，但既然苏丹红对人体有健康疑虑，且不是合格的
食品添加物，因此就不应该出现在食品中。
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