1.媒体来源:公视新闻网
2.记者署名:徐婉宁
3.完整新闻标题:
解决境内浣熊数量过多困扰 德国屠宰业推香肠、肉丸加工品
4.完整新闻内文:
https://youtu.be/afwIIMBlrDM
许多人觉得浣熊很可爱，不过对德国人来说，浣熊却是有害动物。由于浣熊在欧
洲没有天敌，繁殖数量太多，对德国民众造成严重困扰，官方因此不禁止猎杀浣
熊，现在更有人将浣熊肉拿来当食材，做成肉丸、肉酱和香肠等加工食品。
刚炸好热腾腾的肉丸、烘干的德国香肠，看起来美味可口的加工食品，如果知道
是用浣熊肉做的，你敢吃吗？
德国屠夫赖斯说：“很多顾客形容浣熊肉丸很松软，吃起来非常松软。”
用浣熊肉做食品听起来有些残忍，不过在德国，浣熊并不是人见人爱的动物。浣
熊原本分布在北美，1920年代引入欧洲后，因为在当地没有天敌而大量繁殖，光
是在德国，估计就有约百万只之多。
这些毛茸茸的浣熊四处闯入民宅庭院和厨房，翻找食物大搞破坏，还会攻击宠物
以及濒临绝种的鸟类，这些恶行恶状，让德国人不堪其扰。
赖斯指出，“根据官方的狩猎统计数据，每年大约捕获30到40万只浣熊，而多数
情况下，死掉的浣熊就是被丢掉，这个数字还不包括园丁私下捕获的，我想牠们
被处理掉了吧。”
推出浣熊加工食品的赖斯认为，浣熊被猎杀后也是丢弃，不如好好利用。他先尝
试将浣熊肉烹调成肉丸，意外获得好评，接着又研发出浣熊肉酱和香肠等6种产
品。
赖斯说道，“我对顾客说，如果你想要1条香肠就尝试一下，不喜欢就退你钱，
不过还没有人要求退钱。”
赖斯认为，浣熊肉还可以成为不吃猪肉民众的替代食品，不过部分科学家指出，
虽然浣熊对德国生态造成严重侵害，但猎杀行动将会改善浣熊的生存环境，反而
刺激牠们繁殖，让存活下来的浣熊生下更多后代。
李彦颖/编辑
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