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中央社
记者曾以宁
2024/4/7 20:01
厨师手部菜刀等4检体 未培养出唐菖蒲伯克氏菌
（中央社记者曾以宁台北7日电）宝林茶室食物中毒案，卫福部今天公布食用粿条33人邦
克列酸皆阳性。次长王必胜说，水果刀、菜刀、砧板及厨师手部检体未培养出唐菖蒲伯克
氏菌，可见此菌在台湾环境不易看到。
卫生福利部傍晚公布，统计至下午5时30分，台北市信义区宝林茶室食物中毒案累计通报
共34例，其中2例死亡、4人在加护病房、3人在一般病房、25人返家休养。其中3月19日至
24日食用粿条或河粉的33例，检验邦克列酸皆阳性；仅18日食用炒面的39岁女性，检验结
果为阴性。
4名加护病房患者，疾病管制署发言人曾淑慧指出，其中3人意识情况好转，1人仍昏迷；
最近连续2天没有通报新个案，明天起不再每日公布通报个案数，改成“有新增通报个案
时另行公布”。
王必胜接受媒体电访说明，台北市政府日前采检的水果刀、菜刀、砧板及厨师手部4样检
体中，厨师手部虽验出邦克列酸，但经培养唐菖蒲伯克氏菌，结果4样都是阴性；此外，
卫福部日前前往2个厨师相关处所采检，相关检体仍在检验中。
王必胜说，经过这周经验，发现这种菌实在很难培养，“这样的结果是一则以喜，一则以
忧”。
王必胜表示，喜的是，会产生邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型若到处充斥，会让大
家非常紧张，但就如已知的，其在台湾环境确实不易生长、不容易看到，怎么带来不容易
考究，但也不容易验出。
忧的是，王必胜说，唐菖蒲伯克氏菌是关键证据，却不容易培养；不过整体而言，要究责
宝林“应该没有问题”，后续将由检调判定。
对于食用粿条或河粉的33例检验皆为阳性、3月18日食用炒面个案检验结果为阴性，曾淑
慧说，目前仍较倾向认为粿条是问题食材，但仍待其他检验结果出炉。至于是否自专案中
移除此例，王必胜说，将会再讨论。
厨师粪便检出邦克列酸，有医师建议，应对厨师肠道菌培养唐菖蒲伯克氏菌。曾淑慧说，
专家会议上曾讨论过此作法，但人体培养细菌难度高，因此排除此选项。（编辑：管中维
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台北市宝林茶室食物中毒案造成2人死亡，卫生局到场检查厨房冰箱食材。中央社记者张
新伟摄 113年3月29日
6.备注: