※ 引述《b33 (壁虎可爱)》之铭言：
: 媒体来源:
: 联合新闻网
: 记者署名:
: 赖昀岫
: 完整新闻标题:
: 宝林茶室案厨师遭疑“伤寒玛丽”翻版 毒物科权威说话了
: 2024-04-07 16:21
: https://i.imgur.com/4U1ex1l.jpeg
: 宝林茶室食品中毒案，越籍厨师的手部及粪便均检出邦克列酸阳性。本报资料照片
: “宝林茶室”食品中毒案累计34例通报，代班越籍厨师手部与粪便均验出“米酵菌酸（
新
: 译邦克列酸）”阳性，有医师推测，可能是罕见的共生体，或是“伤寒玛丽”翻版，但
毒
: 物科权威直言，过去没有过这类唐菖蒲伯克氏菌产生的毒素，由人体带原的情形，但案
情
: 仍待进一步厘清。
: 伤寒与副伤寒分别由伤寒杆菌及副伤寒杆菌所引起，在人的粪便中可存活1至2个月。爱
尔
: 兰人“玛莉”曾于1900年至1907年间，在7个纽约家庭担任厨师，后导致22人感染伤寒
，
: 出现发烧、腹泻等症状，由于她本身属于伤寒健康带原者，因此被称为“伤寒玛丽”。
: 有部分医界人士推测，本次宝林茶室的厨师，也是这样的症状；台北荣总职业医学及临
床
: 毒物部主任杨振昌则认为，这样的推论不合常理、应该是不可能的，因为唐菖蒲伯克氏
菌
: 生存在植物上，过去没有过这类唐菖蒲伯克氏菌产生的毒素，由人体带原的情形，虽有
这
: 样的检出，但案情仍待进一步厘清，毕竟牵涉到责任归属问题。
: 农业部农业试验所指出，唐菖蒲伯克氏菌有4个病原型，其中只有唐菖蒲柏克氏菌椰毒
病
: 原型容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特别是发酵椰子和发酵玉米产品，在该类污染的
食
: 材上滋生后产生致命毒素-邦克列酸。
: 杨振昌说，比较合理的解释是，厨师处理产生毒素的食材，毒素残留在手部后没有清洗
干
: 净，因而摄入体内，但这个途径吃下去的量不多、血液中也没有，即便粪便检出，也只
能
: 说也许有暴露。
: 杨振昌表示，伤寒玛丽的状况是，个案身上带有伤寒杆菌等致病菌，但宿主没有明显症
状
: ，毒素从粪便排出后，又感染到其他人，变成该菌的带原者，就类似细菌共生的症状，
但
: 常见细菌毒素或天然毒素，都不太有类似的感染途径，至少邦克列酸的相关文献没有。
: 卫福部次长王必胜昨指出，目前验出阳性的个案，都是3月19日至24日间用餐，并食用
过
: 粿条、河粉的个案。越籍厨师的粪便采检结果，为邦克列酸“阳性”，但血液一般检验
及
: 生化检验统统呈现“阴性”，推测越籍厨师并没有直接吃到污染邦克列酸的食物，恐是
手
: 部沾染到邦克列酸，微量摄入体内，将持续观察厨师的肝功能是否有异常。
: 完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体:
: https://udn.com/news/story/7314/7882589
调查方向都满怪的
首先越南厨师，有工作証吗？
台湾是允许越南厨师工作的吗？
卖台湾卖到厨师都有了？？
怪罪为厨师的问题
那他只有那礼拜当厨师吗？？？
其他时间他不是厨师？？？
他其他时间在钉板模？？
以前老是喊卖台，会引进大陆劳工
现在外劳引进的一点底线都没有
厨师是允许的吗？
一堆逃逸外劳都在包工程了
还不是台湾老板喔！
是越南移工，带领逃逸团队
反正被抓就是进去关，遣返
在台湾犯罪真的有够爽。