Re: [新闻] 宝林茶室案厨师遭疑“伤寒玛丽”翻版 毒

楼主: taot917 (每天一点新鲜)   2024-04-07 19:17:51
※ 引述《b33 (壁虎可爱)》之铭言:
: 媒体来源:
: 联合新闻网
: 记者署名:
: 赖昀岫
: 完整新闻标题:
: 宝林茶室案厨师遭疑“伤寒玛丽”翻版 毒物科权威说话了
: 2024-04-07 16:21
: https://i.imgur.com/4U1ex1l.jpeg
: 宝林茶室食品中毒案,越籍厨师的手部及粪便均检出邦克列酸阳性。本报资料照片
: “宝林茶室”食品中毒案累计34例通报,代班越籍厨师手部与粪便均验出“米酵菌酸(

: 译邦克列酸)”阳性,有医师推测,可能是罕见的共生体,或是“伤寒玛丽”翻版,但

: 物科权威直言,过去没有过这类唐菖蒲伯克氏菌产生的毒素,由人体带原的情形,但案

: 仍待进一步厘清。
: 伤寒与副伤寒分别由伤寒杆菌及副伤寒杆菌所引起,在人的粪便中可存活1至2个月。爱

: 兰人“玛莉”曾于1900年至1907年间,在7个纽约家庭担任厨师,后导致22人感染伤寒

: 出现发烧、腹泻等症状,由于她本身属于伤寒健康带原者,因此被称为“伤寒玛丽”。
: 有部分医界人士推测,本次宝林茶室的厨师,也是这样的症状;台北荣总职业医学及临

: 毒物部主任杨振昌则认为,这样的推论不合常理、应该是不可能的,因为唐菖蒲伯克氏

: 生存在植物上,过去没有过这类唐菖蒲伯克氏菌产生的毒素,由人体带原的情形,虽有

: 样的检出,但案情仍待进一步厘清,毕竟牵涉到责任归属问题。
: 农业部农业试验所指出,唐菖蒲伯克氏菌有4个病原型,其中只有唐菖蒲柏克氏菌椰毒

: 原型容易在富含脂肪酸的食物中繁殖,特别是发酵椰子和发酵玉米产品,在该类污染的

: 材上滋生后产生致命毒素-邦克列酸。
: 杨振昌说,比较合理的解释是,厨师处理产生毒素的食材,毒素残留在手部后没有清洗

: 净,因而摄入体内,但这个途径吃下去的量不多、血液中也没有,即便粪便检出,也只

: 说也许有暴露。
: 杨振昌表示,伤寒玛丽的状况是,个案身上带有伤寒杆菌等致病菌,但宿主没有明显症

: ,毒素从粪便排出后,又感染到其他人,变成该菌的带原者,就类似细菌共生的症状,

: 常见细菌毒素或天然毒素,都不太有类似的感染途径,至少邦克列酸的相关文献没有。
: 卫福部次长王必胜昨指出,目前验出阳性的个案,都是3月19日至24日间用餐,并食用

: 粿条、河粉的个案。越籍厨师的粪便采检结果,为邦克列酸“阳性”,但血液一般检验

: 生化检验统统呈现“阴性”,推测越籍厨师并没有直接吃到污染邦克列酸的食物,恐是

: 部沾染到邦克列酸,微量摄入体内,将持续观察厨师的肝功能是否有异常。
: 完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体:
: https://udn.com/news/story/7314/7882589
调查方向都满怪的
首先越南厨师,有工作証吗?
台湾是允许越南厨师工作的吗?
卖台湾卖到厨师都有了??
怪罪为厨师的问题
那他只有那礼拜当厨师吗???
其他时间他不是厨师???
他其他时间在钉板模??
以前老是喊卖台,会引进大陆劳工
现在外劳引进的一点底线都没有
厨师是允许的吗?
一堆逃逸外劳都在包工程了
还不是台湾老板喔!
是越南移工,带领逃逸团队
反正被抓就是进去关,遣返
在台湾犯罪真的有够爽。

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