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中时新闻网
杨亚璇报导
2024/04/06 14:18
蜂蜜标示规定宽松食药署反驳 监院再发声：实有不妥
针对食药署包装蜂蜜及其糖浆类产品标示规定，徒具形式且规范宽松，监察院社会福利及
卫生环境委员会3月20日通过监察委员田秋堇、蔡崇义提案，纠正食药署。食药署副署长
林金富说，针对蜂蜜产品标示规定是参考日本，对此，监院今（6）日回应，食药署迳以
日本规定加以比照，实有不妥。目前食药署并没有法定检验方法，造成蜂蜜产品品质管理
缺漏、无法保障消费者知情权，更难以提升消费者权益与健康，确有疏失。
2位监察委员说明，食药署“包装蜂蜜及其糖浆类产品标示规定”将含有60％蜂蜜并掺有
糖浆之产品以“加糖蜂蜜”称之，较Codex及国际普遍认定蜂蜜“不应加入其他成分”之
规范更为宽松乙节，调查委员已于调查报告说明，该署舍弃Codex及欧盟国际较为严格之
定义，却迳行采用日本之作法，有失草率。
监委表示，因为日本定义“蜂蜜中加入高果糖糖浆以及其他糖类，蜂蜜含量占重量百分比
在60％以上者”为“加糖蜂蜜(加糖はちみつ)”，然台湾地处亚热带气候，气候温和且蜜
源植物丰沛，适宜发产本土养蜂产业，与温带气候之日本有所不同，食药署迳以日本规定
加以比照，实有不妥。
监委指出，食药署林金富副署长表示，因蜂蜜不是纯物质，所以要靠稽查人员现场查核，
比对进销存纪录，比方说进货1公吨纯蜂蜜、卖出1.5公吨，就代表掺了其他东西。但是，
蜂蜜加工厂往往不只进货单一品项蜂蜜，且生产品项可能包含纯蜂蜜及加糖蜂蜜，如果仅
以进销存纪录作为蜂蜜是否掺糖之依据，实务上根本无法查核。又食药署官员于监察院约
询时也坦承：“要逐一到工厂实际去查看生产纪录、投料情形等，在实际上要执行可行性
是很低。”且食药署官员亦坦承，之前办理蜂蜜稽查专案时，并未移请产品制造厂辖管卫
生局前往查核实际使用原料、制程或投料纪录之案例。足见依靠稽查员后端查核蜂蜜类产
品之蜂蜜含量，于实务上是困难重重。
监委认为，“蜂蜜中C4植物糖之检验方法”及“蜂蜜中糖类之稳定 碳同位素比值检验方
法”，虽可分别检验蜂蜜中是否添加 C4植物糖浆2及C3植物糖浆3，作为蜂蜜是否掺糖之
判定参考，国立宜兰大学亦持续开发透过特色挥发物质等方式，研究鉴别蜂蜜蜜源之方法
。但目前食药署并没有法定检验方法，该署对于蜂蜜类产品之蜂蜜含量多寡，仍难以透过
检验判别，以致“包装蜂蜜及其糖浆类产品标示规定”徒具形式，不但造成蜂蜜产品品质
管理缺漏、无法保障消费者知情权，更难以提升消费者权益与健康，确有疏失。
6.备注: