1.媒体来源:TVBS
2.编辑 丘力龙
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最营养水果！研究：每天吃1酪梨“有效延寿”　但4种人不宜多吃
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酪梨富含营养又有饱足感，被金式世界纪录封为“最营养的水果”，也被称作“穷人奶油”
；近日一项研究发现，每天食用一颗酪梨，能显著改善饮食品质，增加营养摄取量，降低罹
患慢性病风险，达到延长寿命功效。
《earth.com》报导，美国只有不到2%成年人定期食用酪梨，宾州州立大学营养科学系副教
授彼德森（Kristina Petersen）和埃文普大学退休营养科学教授Penny Kris-Etherton等饮
食专家，近日在《营养学当前发展》（Current Developments in Nutrition）期刊上发表
研究，探究每天食用一颗酪梨如何影响饮食品质。
研究为期26周，找来1,008人，分成2组，一组继续保持平时的饮食习惯并限制酪梨的摄取量
，另一组在每天的饮食中添加一颗酪梨，然后使用健康饮食指数评估饮食质量，该指数衡量
对饮食指南的遵守情况。
结果发现，每天食用酪梨者，成功以此替代精制谷物和钠含量较高食物，帮助遵守健康饮食
指南，提高饮食品质。彼德森表示：“我们观察到的替代效应特别值得注意，因为它证明了
酪梨在替代高热量、低营养食品方面的潜力。”
彼德森指出，饮食品质差会大幅增加心脏病、2型糖尿病、肾脏病和许多其他疾病的风险：
“透过提高人们对饮食指南的遵守程度，我们可帮助降低罹患慢性病的风险并延长预期寿命
。”
然而尽管酪梨好处多多，肥胖者、过敏体质者、肠胃不好者、高血压患者仍须谨慎控制摄取
量，
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酪梨来源
墨西哥和中美洲地区的原住民约1万年前就开始食用酪梨，“酪梨”一词源自纳瓦特尔语“
ahuacatl”，意为“睾丸”，可能是因水果形状得名。酪梨主要有3种，墨西哥酪梨、瓜地
马拉酪梨和西印度酪梨，哈斯酪梨（Hass avocado）是墨西哥和危地马拉品种的杂交种，最
受欢迎，以全年供应闻名。
酪梨健康益处
酪梨中的单元不饱和脂肪“油酸”（Oleic acid）可以帮助降低血液中的坏胆固醇水平、减
少发炎，从而降低心脏病和中风风险。高钾含量有助调节血压，保护心脏。脂肪含量高，当
中的纤维还可以透过促进饱足感和调节消化系统，延长饱腹感，减少暴饮暴食冲动，进而达
到减重效果。
另外，酪梨富含维生素E和叶黄素等抗氧化剂，可保护皮肤免受明显的衰老迹象，并保持眼
睛健康。酪梨中的健康脂肪还可支持皮肤弹性，并降低与年龄相关的眼部疾病风险。
酪梨的环境隐忧
酪梨种植需要大量水源，在某些地区导致生态挑战。负责任的消费，包括从永续来源选择酪
梨，并注意与其生产和分销相关的环境足迹。
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