1.媒体来源:公视新闻网
2.记者署名:吴雅瑜 庄志成
3.完整新闻标题:消基会检验市售鸭血 30件样品7成含鸡血
4.完整新闻内文:
结论先讲
消基会最新调查，利用DNA来检验市售的鸭血产品，结果发现有高达7成的鸭血含有鸡血成
分，而且标示上只印上鸭血，等于在标示不够清楚的情况下，消费者从外观也很难判断鸭
血是否有加入其他的禽类血液，有违反《食安法》之虞。
国人爱吃火锅，而口感有如果冻的鸭血更是不少民众必加的食材。
但消基会在2023年10月及12月间，各在市场、卖场等场所购买15件标榜为鸭血的产品，并
委托实验室进行2次的检验，结果发现30件样品中，超过7成的样品含有鸡血成分。
消基会检验长凌永健表示，“分2次去购买，然后去送2家不同的认证实验室，所得到的这
一个结果，有测到应该就是有掺鸡血。”
消基会表示，相较于鸡只，国内鸭子数量比较少，因此鸭血量不足供应市场所需。
目前在一般市面上所看到的鸭血大多是由鸡、鸭、鹅等禽血混合作，但多数仅标示鸭血，
会让民众误导以及有标示不实的疑虑，而且从外观上，消费者也很难判断鸭血是否加入其
他禽类血液。
消基会董事长吴荣达指出，“鸭血或鸡血，事实上不太容易从外观上来做一个判辨，所以
才需要靠标示。标示越清楚，如果有出状况的时候我们越可以溯源去追查，看底是哪一个
原料上出问题。”
消基会也提醒，市售调味加工过的麻辣鸭血等产品，除了有的有掺杂鸡血外，钠含量还非
常高。如果将一整包的麻辣鸭血都吃完，就会吃入1857到4000毫克的钠，远超过卫福部建
议的2400毫克。
消基会建议民众除了要注意食用份量，购买前一定要也要注意成分标示，才能吃得安心。
黄瑀乔/编辑
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