这个毒本身无色无味，高温也不能去除。受污染的食物很可能还有正常的外观跟气味。
若现场食材、环境都培养不出唐菖蒲伯克氏菌，司法机关要怎举证是宝林食品现场污染的。
如果采购、烹煮流程都没有异常，最后要怎举证宝林应注意，能注意，而不注意，有过失？
连专业医师都无法第一时间判断出可能米酵菌酸致死，一般食品业者是否有办法判定食物被污染？
所以食材跟现场的细菌培养很关键，如果做不出来，恐怕很难定罪。