出处：TVBS
记者：庄雅婷
标题：宝林茶室“20日没人中毒”！7人也点粿条　专家揭2大关键
内文：
宝林茶室食物中毒案连环烧，截至今（30日）上午10时止累计25例个案，包括2例死亡、5名
住加护病房、1名住一般病房，17名已返家休养。不过，19日到24日期间唯独20日没有中毒
案例，让外界相当疑惑。对此，中研院生医研究所兼研究员何美乡分析两大关键原因。
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针对宝林茶室案，卫福部说明，已经在2名死者、6名住院患者体内验出米酵菌酸，不过，粿
条、香兰叶、在来米粉共19件食品检体的米酵菌酸皆为阴性，卫福部次长王必胜指出，仍高
度怀疑粿条有问题，后续将检验库存以及其他卖给下游厂商的粿条。
国民党台北市议员游淑慧日前指出，试想如果是食材问题，如果是米酵菌酸，一批食材有状
况，为什么每天两三起、零散地发生。而且她发现仅3月20日没有食物中毒案例发生，已向
市府建议比对当天的食材、人员操作、清洁、器皿是不是和别天有什么不同。
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而实际查看台北市府公布宝林茶室3月17日至25日的消费清单，可发现3月20日当天7人也点
了炒粿条。外界疑惑为何只有那天没人中毒？对此，何美乡昨日受访时表示，造成中毒的“
米酵菌酸”是稳定的毒素，并不会随着时间消失，而有些人吃没问题，但有些人吃有问题，
主因可能是菌量分布不均，代表毒素分布不均，或每个人体质不同，仍待调查报告出炉才能
厘清真相。
网址：
https://news.tvbs.com.tw/life/2440797
备注：“米酵菌酸”是稳定的毒素，并不会随着时间消失，而有些人吃没问题，但有些人吃
有问题，主因可能是菌量分布不均。