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1.媒体来源:
tvbs
2.记者署名:
记者 张良瑜 报导
3.完整新闻标题:
宝林老板曾曝大马粿条作法　用“特制粗粿条”不加水炒到黑黑的
4.完整新闻内文:
“宝林茶室”食物中毒风波延烧，至今已造成14例中毒酿成2死4重症惨剧，卫福部认为致
死元凶可能是“米酵菌酸”。老板黎仿轩3年前受访时曾表示，大马炒粿条的调味料从大
马进口，还会“炒到黑黑的”，用的是马来西亚特制的黑酱油，如今却造成2死悲剧，相
当骇人。
黎仿轩三年前接受电视媒体访问时表示，招牌的大马炒粿条会在锅里加入高丽菜、豆芽等
配料再打上鸡蛋，不加任何一滴水，用大火干炒，让炒粿条看起来油油亮亮，另外搭配蔬
菜、放上金桔，当时吸引不少饕客前往。
老板黎仿轩表示，选用的是较粗的特制粿条，调味料也从大马进口，和台湾的炒板条完全
不同。黎仿轩称，“很多夜市五星炒面都是有水的，那我们是干的，第二个都会炒到黑黑
的，会放马来西亚特制的黑酱油，可能会有香料、香茅之类的东西，然后酱油的浓度比较
黑。”
黎仿轩指出，锅气一定要大火热锅，要炒但是又不能在烧焦的边缘，火侯要够大、油要控
制得好。另外Youtube频道“素食地球村”也曾以“素炒粿条冷冻包-在家也能吃到宝林咖
啡馆内正妹炒的粿条-素食地球村买得到”为题，拍摄粿条烹炒过程，只见厨师影片当中
写下使用“独门酱料”、“大火翻炒”、“各式蔬菜”，并称“冷冻包热卖中”，如今炒
粿条冷冻包线上购物连结已全面下架，到底是什么原因酿成14例中毒2死4重症惨剧，仍要
持续厘清。
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6.备注:
正宗的作法？