※ 引述《mshuang (竹碳乌龙)》之铭言：
: 推 rbki3: 重点是干嘛泡那么久 泡一个小时就差不多了 36.234.58.94 03/28 05:51
中国超多泡一整天吃下去死掉的案例
: 推 sobiNOva: 连续三天耶 不可能木耳一次泡三天的量吧 61.228.186.6 03/28 05:54
关键字是停业
他可能泡了一天的量但是客人没有预期的多餐厅要停业
用剩的和新泡的混合再一起出餐了，之前用剩的保存不当
有问题，新的没问题所以就有的没事有的死了
: → jyihern: 如果餐厅的配料常需要用的木耳，干木耳 1.200.191.202 03/28 06:25
: → jyihern: 泡发至少要一小时。有没有可能因此会多 1.200.191.202 03/28 06:25
有可能再加上他要停业客源可能不稳定或是不如之前多
: 推 charco: 木耳有可能 但问题一盘粿条能有多少木耳 73.169.183.23 03/28 06:49
其实用量还算大那是主要配菜之一而且不用多就可能死掉
: → zxcv3147: 那么大间的店就只有粿条有木耳？ 180.217.0.88 03/28 07:20
: 推 ru04hj4: 你都说用很多了 怎么可能只有这两 61.231.86.215 03/28 07:23
: → ru04hj4: 道菜 61.231.86.215 03/28 07:23
是三道菜有媒体访问用过餐的顾客说
它们原本要点其他的结果餐厅告知只剩下三种还多少
而整理出来有问题的两个都有用木耳最后供餐的三道菜我记得都有用到
: → kolauad1901: 请问凉拌木耳也会吗？ 219.91.64.168 03/28 09:40
: → jyihern: 据说这个米酵菌酸怕酸，也许凉拌木耳加 1.200.191.202 03/28 09:46
会
木耳中毒｜女子食凉拌木耳休克险死 专家揭：木耳浸超过1时间惹祸
杭州一名57岁妇人早前进食凉拌木耳后，先出现呕吐、腹部等食物中毒症状，其后更一度
陷入休克状态险死。有专家指，如果木耳浸泡超过1个时间，可能会滋生细菌或产生毒素
，导致食物中毒，严重可致命。
木耳本身没有问题，当时有人在传木耳剧毒不能吃这是错的
但是木耳如果泡发和保存不当就可能会致死
比较常见有人泡坏掉摸了怪怪的就把黏液洗干净继续用