1.媒体来源:
ETtoday新闻云
2.记者署名:
记者李佳蓉／综合报导
3.完整新闻标题:
宝林茶室1死8中毒！医惊揭“炒饭症候群”：炒过也杀不死
4.完整新闻内文:
“宝林茶室”惊传疑似食物中毒案风波越扩越大，目前共累积8人中毒、1人死亡，还有重症个案，目前于ICU使用叶克膜抢救中。卫福部资讯处处长、前台大医院急诊医学部主治医师李建璋指出，这些患者共同提到“炒粿仔条”，让人不得不想起医学上的“炒饭症候群”，特殊的仙人掌杆菌即使炒过也杀不死。
http://i.imgur.com/NA1zyQQ.jpg
▲中毒患者透露都有吃“炒粿仔条”，让医师想起“炒饭症候群”。（图／翻摄自Facebook／宝林茶室信义远百a13店-Polam Kopitiam-马来西亚素食餐厅）
李建璋医师在脸书指出，从昨（26）日上午爆出一例疑似食物中毒致死案例后，直到下午事件陆续扩大，传来多起于该餐厅进食后产生疑似症状的个案，严重者甚至需入住加护病房。至此案情明朗化，有了群聚、食物交集，和类似症状的3大元素，“可以定调为集体食物中毒事件”。
http://i.imgur.com/O1KBUq3.jpg
▲宝林茶室疑似食物中毒案件持续扩大，目前已酿1死8伤。（图／取自食药粧网络地图网站）
李建璋说，印象中的食物中毒事件，多半是小吃店、办桌或营养午餐，此次发生在百货公司内的名店，着实让人感到不安。而历史上大规模致死的食物中毒事件，主要是李斯德氏菌，大肠杆菌和沙门杆菌，近期还有唐菖蒲伯克氏菌产生的米酵菌酸中毒，这次事件当然可能是遭受这些细菌污染。
因为所有患者共同提到“炒粿仔条”，让李建璋想起医学上的“炒饭症候群（ Fried rice syndrome）”，煮熟的米饭放在室温超过2小时以上时，就可能导致特殊细菌“仙人掌杆菌（Bacillus cereus）”生长，仙人掌杆菌有孢子耐煮，即使炒过也杀不死，等到吃下肚内，在适当温度下这些孢子萌芽就会产生症状，近期就有美国女大生因此丧命。
李建璋个人鉴别诊断臆测，粿仔条通常是煮熟状态放在外面，需要烹调时才用大火拌炒，的确有可能产生炒饭症候群，但最后仍需靠着微生物或毒素检查证据才能确定。他也提醒，放在室温过期的米饭淀粉类，即使加热仍可能导致食物中毒，最好立刻放进冰箱，以免产生炒饭症候群。
5.完整新闻连结 (或短网址)不可用YAHOO、LINE、MSN等转载媒体:
https://health.ettoday.net/news/2707972
6.备注:
煮好的米饭放在室温2小时以上，
就可能生长细菌“仙人掌杆菌”，
所以煮熟的米饭要嘛放在电锅开启“保温”模式，
要嘛密封起来放在冰箱里，
放在室温下超过两小时基本上就“过期了”。