1.媒体来源: TVBS
2.记者署名: 余品洁
3.完整新闻标题:
宝林分店停业　蛋、酱仍放常温、饭锅续保温
4.完整新闻内文:
宝林餐厅所有门市都被勒令停业，但我们实际走访饶河门市，可以发现货架上还放了一盒
鸡蛋，酱料也仅用保鲜膜包起来，而根据卫生局指出，宝林餐厅并没有中央厨房，公司统
一叫货后由各分店去处理，到场稽查后没发现有清库存的情况。
记者余品洁：“宝林食安风暴越演越烈，现在也延烧到了其他门市，我们现在所在的地方
，就是台北车站门市，现场因为场地维修(暂时)结束营业，其他门市则是因此(食安)挂上
布条。”
门市拉起布条，结束营业，但仔细看货架旁，还放了一整盒鸡蛋，甚至桌上的酱料，只有
简单用保鲜膜包起来，就这样摆在常温中，旁边的饭锅开关没关，还在保温当中。
台北市食安官李碧慧：“看不到有清库存的情况，因为现场的库存没有到非常高，我们现
场的调查，根据业者说的话，有客人点餐的话他们现场才热炒。”
据卫生局指出，宝林餐厅没有中央厨房，公司统一叫货后，由各分店去处理，卫生局后续
也针对，店家大规模稽查，将咖哩粉、西米露、薏仁等干货，全部都带回，最大嫌疑“炒
粿条”，里头的原料优先检验，包含高丽菜、豆芽菜、粿条，鸿喜菇、香兰叶、酱油，宝
林餐厅传出食安问题，让不少人心惊惊。
究竟素食该怎么保存，我们找到餐厅业者来交战。
非当事素食店业者叶仑卉：“东西都是有盒子，自己的盒子，每天早上我们清洁弄干，芝
麻叶放在自己的盒子。”
非当事业者说，多道料理会用到的芝麻叶，比较容易烂掉，所以每天“限量进货”，如果
当天没用完，也不会卖给客人，米饭面食的部分，会在每天开店前，跟下午休息时间，查
看定位数，来决定要准备多少量，不会过餐供应，他们也提到，现点现做很重要，卫生考
量，不会先做好放著，等顾客上门再加热。
毕竟食品安全，攸关健康跟性命，把关上绝对不能马虎。
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6.备注: