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TVBS
2.记者署名:
编辑 许佳惠 / 责任编辑 张哲辅 报导
3.完整新闻标题:
宝林茶室董座喊“素食很安全”！毒物专家摇头：中毒型态不同
4.完整新闻内文:
北市信义区远百信义A13的素食餐厅“宝林茶室”疑因食物中毒造成2死一案，案情持续扩
大，宝林茶室董事长黎仿轩认为，素粿条配料都是蔬菜，强调“都是素食很安全”，不过
毒物科医师表示，素食也可能有大肠杆菌、仙人掌杆菌等，不认同素食就安全的说法。
素食很安全 宝林强调原料都通用
3/26受访时指出，炒素粿条配料都是蔬菜，包含粿条、高丽菜、鸿禧菇，都是素食很安全
。并称店里卖3款商品，原料都是通用的，其他店也都是用同样的原料，目前正等待卫生
局的调查结果。
毒物科医师打脸：素食也可能污染
台北荣民总医院职业医学及临床毒物部主任杨振昌表示，素食不代表就不会造成食物中毒
，只是中毒型态可能跟肉蛋类的中毒型态不同。他指出，像是沙门氏菌，除非蛋奶素，否
则可能蔬菜中不会发现。不过，蔬菜也常见大肠杆菌，甚至是较严重的O157大肠杆菌，而
米饭、面类则可能有仙人掌杆菌、金黄色葡萄球菌等，所以只能说素食的细菌种类和毒素
种类跟荤食不太一样，没有素食就比较安全的说法。
食物中毒要看3面向 很少致死太不寻常
杨振昌表示，食材来源是否新鲜、制程是否遭到污染、食物有没有放太久等，都可能是食
物中毒的原因，一般建议，煮好后在室温下不要摆放超过2小时。他也强调，这次事件非
常不寻常，因为严重度太罕见，就算是仙人掌杆菌也不至于会致死，“食物中毒除了肉毒
杆菌素、河豚毒素以外，很少致死，顶多是恶心、呕吐、腹泻、腹痛，治疗2～3天通常就
会改善，有的不到一天就能改善”。因此这次事件还有待相关单位进一步调查、厘清，已
逝者可能也需解剖做毒药物检验。
杨振昌建议，可以的话最好自己煮，能挑选到新鲜食材，如果非得外食，就要选干净、信
誉好的店家，可以观察环境是否干净整洁，厨师有没有戴口罩、头套，服务员处理食物是
否有戴手套等。另外，食物保存不当就像细菌培养皿，容易孳生细菌，不同种类的食物长
的菌也不同，提醒食物煮好要尽快吃完，并在2小时内冰起来，不用等到放凉才放冰箱。
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6.备注:
素食很安全?
看这老板的屁话大概就知道问题在哪了