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1.媒体来源:
三立
2.记者署名:记者施春美／台北报导
3.完整新闻标题:
独家／名医江守山曝1关键毒素　惊吐宝林茶室案“恐再添死伤”
4.完整新闻内文:
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▲“宝林茶室”疑似爆发食物中毒事件，受害人数恐持续增加。
素食餐厅“宝林茶室”疑似爆发食物中毒事件，受害人数已有9人，其中1人不治、3人命危
。肾脏科医师江守山认为，这次食物中毒灾情严重，致病原因可能有2种，一为米酵菌酸，
一为黄曲毒素，尤以前者机率大，因为米制品只要保存不当就可能产生米酵菌酸，微量即可
能造成伤亡。
江守山接受《三立新闻网》采访时表示，黄曲毒素生存于含有油脂的玉米、花生，米酵菌酸
则无需油脂就能生存，此次受害者食用的炒粿条属于油脂少的米制品，因此毒素可能是由椰
毒假单胞菌引发米酵菌酸。
他表示，米酵菌酸会阻断细胞的呼吸电子传递链，危害人体肝肾等器官，首先会重创肝功能
，造成肝昏迷，因此患者会出现意识不清、昏迷等症状，严重可致死亡。
江守山表示，此次食物中毒事件严重，毒素来源可能是料理中的马来西亚椰子等食材污染米
制品所致，过去可能未曾发生料理遭受污染，而此次会爆发可能在生产环节中出现问题，所
以才会爆发如此严重的灾情，“应该还会有更多受害者。”
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马来隔空水桶