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三立新闻网
记者林昱孜／台南报导
2024/03/20 12:51:00
欺瞒消费者？近5年撤“古法酿造”包装　东成酱油：公司内部已无酱缸
老字号东成酱油为台南知名伴手礼，还曾为名模林志玲嫁妆；创业超过一甲子的东成酱油
，以遵循古法制成酱油闻名，但却遭踢爆向万家香、高庆泉购买基底酱油，有欺骗消费者
嫌疑。针对此事，东成酱油行销经理郑文翔表示，随着食安法研修，公司内部朝科技、量
化方向改变，因此近5年来在包装上都没有写“古法酿造”，公司内部也看不到酱缸。
东成酱油遭爆“贴牌贩售”，公司出面说明，坦言近期有新场域在做扩充、精进，在产端
产能不足的情况下跟万家香、高庆泉采购，弥补东成不足，并非直接拿来贴牌，是其产品
进来内部后，做风味上的调整， 再经过高度严格把关，才交到消费者手上。
东成酱油强调自己也有在酿造、制成酱汁，一切皆符合食安标准，但为了弭平消费者的疑
虑，一个月内接受无条件退货。部分消费者认为对东成酱油失去信任，因为一直以来就是
多掏点钱买“遵循古法”，认为遭到欺骗，20日一早就抱着整箱到门市退货。
“认真讲，（古法酿造）有没有在标签上？没有。”，东成酱油行销经理郑文翔说，近五
年来包装产品线上，都没有去写古法酿造，周刊提供照片是10年前的照片，那是老一辈的
文宣上的手法，当时公司体制还没那么大的时候，真的是古法酿造。
郑文翔进一步指出，五年内食安法规一直在研修，东成酱油走向转趋迈向“科技、量化”
，公司内部才无法看到酱缸。他说，一般消费者可能认为酱瓮、酱缸才是古法酿造，基本
上以全台湾同业来说，会用酱瓮、酱缸，是传承的话题和文化的底蕴，“但对我们来讲，
我们希望是百分之百，禁得起大家考验，只是把传统东西经过科技演变、机械化模式，来
把遇到缺工问题双向补足”。
郑文翔说，台南市卫生局19日到场稽查，3个小时间没有任何食安疑虑，而带回抽检的产
品，将于1个月后才会有检验结果，但上游厂商万家香、高庆泉都是安全无虞，且公司的
产品都经过自主检验，绝对禁得起查验。目前东成酱油产制的高级酱用，直接采用万家香
非基改产品，以未混其他东西的状况下，进行风味上的调整，变成属于东成的味道，而高
庆泉采用100%纯酿基改酱汁，则用于一般市场、生意市场、餐饮市场。
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▲东成酱油近五年随着食安法研修，公司迈向“科技、量化”方向，内部已无酱缸。（图
／翻摄画面）
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▲东成酱油承认跟2大厂商购买基底酱油，不少消费者认为遭到欺骗，业者表示，近5年包
装都未有“古法酿造”字眼。（图／翻摄画面）
6.备注:
"目前东成酱油产制的高级酱用，直接采用万家香非基改产品，以未混其他东西的状况下
，进行风味上的调整，变成属于东成的味道，而高庆泉采用100%纯酿基改酱汁，则用于
一般市场、生意市场、餐饮市场。"
我直接买万家香的酱油就有东成的味道了~ 呵