“羹”指的是黏稠的汤汁
比如土魠鱼羹 就是炸过的土魠鱼配上勾芡的汤汁
鱿鱼羹 就是泡发的鱿鱼配上勾芡的汤汁
沙茶羊肉羹 就是沙茶炒羊肉配上勾芡的汤汁
肉羹 指的也是绞肉鱼浆或瘦肉裹粉做成的肉块
配上勾芡的汤汁
但为什么很多人都直接把这种肉块叫成“肉羹”？
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