台湾肥胖率已达50.3%！医证实：吃够“蛋白质”体重下降更明显
中天 2024/03/07 14:02
记者吴绍尹／综合报导
世界卫生组织（WHO）在2020年全球肥胖年报中，台湾为东亚地区肥胖盛行率第一名。一篇
临床研究报告显示，提高蛋白质的摄取量可以使体重下降更为明显。
根据国民健康署公布的健康促进统计年报资料显示，2017至2020年成人过重及肥胖率已高达
50.3%。肥胖会引发各种疾病，如高血压，高血脂，糖尿病，呼吸睡眠中止症，非酒精性脂
肪肝，退化性关节炎等等，甚至也会提高罹患癌症风险。WHO已定义肥胖是慢性病，造成肥
胖的原因有基因、生活习惯、环境、个性、身体健康等因素，但最重要的还是与饮食最相关
。
随着生物科技的发展，手术、药物都有协助改善肥胖的方式，但这些体重控制管理方法背后
的原理，都是强制肥胖病患少吃，来达到体重下降的效果。少吃意味着摄取的营养素减少，
可是人体每天都需要基本六大营养素的补充，药物或手术介入治疗只是辅助，治标不治本。
利用减重手术快速瘦身的病患，普遍都有皮松肉垮及产生肥胖纹的问题，因为强制减少食物
的摄取后，身体所需的营养素也变得不足，造成肌肉量减少，皮肤的胶原蛋白流失且失去弹
性，失去正常皮肤的保水功能所引发的问题。
2017年肥胖因素医学期刊中的一篇随机临床研究报告，针对高蛋白饮食与标准蛋白饮食对代
谢症候群体重下降的影响报告中发现，在进行高蛋白饮食的病患，半年后体重平均下降了7
公斤，而进行标准蛋白饮食这组病患，半年后体重平均下降5.1公斤，研究显示，人体摄取
足够量的蛋白质，就会造成体重下降，提高蛋白质的摄取量会使体重下降更为明显。
台北市立联合医院中兴院区一般外科主治医师郭智伟分享，一位来自桃园的李先生，四年多
前因大肠癌末期进行手术切除肿瘤后化疗，变得极为消瘦，大吃大喝21天，胖了20公斤，高
血脂及糖尿病等慢性病上身。李先生以提高蛋白质摄取量的方式进行体重管理，不到3个月
的时间便减少了14公斤，减掉的几乎都是脂肪，肌肉量没有下降反而上升1公斤。
郭智伟指出，正确的减重方式，需要耐心及时间，而非少吃多动，过度挨饿，既容易放弃，
也会复胖，应养成良好的饮食观念及习惯，才能瘦得健康，养成不易胖的体质，如果要以提
高蛋白质摄取量的减重方式，建议先咨询专业医师。
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