医师曝苏丹红动物实验“损伤DNA”！气骂：被禁用当然没致癌资料
ETtoday新闻云
记者柯振中／综合报导
致癌物“苏丹红”风波不断扩大，行政院食品安全办公室主任许辅8日用咖啡、茶来比喻苏
丹红，挨轰后紧急致歉，也承诺未来会更加谨慎。对此，胸腔科医师苏一峰斥责，经过动物
研究后发现，苏丹红会损伤DNA，被世界多国禁止当成食品添加物，这样一来当然会没有人
体的致癌资料。
食安办公室的说法掀起广泛争议，苏一峰也在脸书上开酸，“第三级的致癌物（第三类致癌
物），只有动物实验证实能破坏DNA，跟茶跟咖啡一样很安全喔！”
苏一峰表示，经过动物研究后，发现苏丹红会损伤DNA，后来被世界多国禁止当成食品添加
物，因此“当然没有人体的致癌资料啊”。
苏一峰接着又说，因为苏丹红被禁止使用在人类食品当中，没有致癌数据，就无法升级到第
一级、第二级致癌物，反观红茶及咖啡，是因为经过人类大量使用，后来的研究也证实没有
问题，“你苏丹红不能食用的东西也能拿来比！”
对于自己的说法造成风波，许辅8日下午也紧急说明，记者会时说得不够详尽，造成各界误
解，向受影响的朋友们致歉，未来会更加谨慎，且苏丹红仍是禁用在食品上没有松绑，查证
跟下架的措施也还在持续，会想尽一切办法，保证台湾食品安全。
https://www.ettoday.net/news/20240308/2696695.htm