[问卦] 90分钟弄出四菜一汤这样给几分?

楼主: g007 (开心过每一天!)   2024-03-02 22:36:06
大家晚安 大家好
晚上无聊来挑战四菜一汤,
时间 色 香 味当然都有顾虑到,
只有先买好食材,
其他备料 切菜 烹饪都在90分内完成。
https://i.imgur.com/J1rkk3o.jpg
左上角:清炒虾米高丽菜
(这道没加水,蒜末爆香后大火快炒再用米酒锅边洒,有脆甜的口感)
左下角:破布子蒸鳕鱼(电锅)
(鳕鱼抹胡椒盐,调好酱汁倒入清蒸,最后切青葱卷摆上闷3分)
右上角:干烧虾仁
(先醃虾再煎熟,调酱汁后,热锅葱姜爆香后烩入虾仁干烧,再放入葱花大火收汁)
右下角:番茄炒蛋
(先炒蛋备好,番茄切块后爆香闷出汁再倒入炒蛋后拌炒,加少许番茄酱调色后,盛盘上葱
汤品:萝卜玉米排骨汤
(排骨先面粉水洗后,加入姜片 米酒川烫去腥,
萝卜切块,以刀功去除最外皮的苦涩,切块焖煮,
最后加入玉米 火锅料)
以上这样90分钟处理好四菜一汤,速度算快吗?
大约能拿到几分?要怎么再进步到60分钟完成。

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