2015年12月31日的蔡英文她是这样说的
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安居乐业，曾经是人民最简单的心愿，现在变成最奢侈的期盼。食品安全，是民众最在乎
的事情，过去几年食安事件不断发生。有多少妈妈不知道该让小孩子吃什么？有多少民众
想吃碗方便面、喝杯珍珠奶茶，都不知道哪一种品牌才是安心？
人民迫切需要这个政府有作为，但是马总统只会说，食品查验，他的任内是史上最严格的
，要人民放心去采购。马总统跟国民党上上下下，都离人民非常遥远。他们不去想办法解
决，而是想办法切割、想办法推卸责任。这样的政府其实是非常令人失望的。
如果我当选总统，我的政府，会扛起责任，让人民安心，我不会让人民这么无力，只能自
力救济，抵制消费，秒买秒退。
【食安政策】
我提出了“食安五环”的计画，我要建立一套从农场到餐桌，都严格管控的食安体系。
首先，我要建立“毒物管理机构”，从源头就全面监控有毒物质，不让它们进入食品制造
过程。此外，我也要建立一个生产履历制度，而且是一个跟国际标准接轨，资讯公开透明
、可以信任的生产履历制度。最后，我会增加食品查验数量到现行的十倍，并修正食安法
，吓阻所有黑心厂商。我还要提高检举奖金，让全民共同来监督食安。
捍卫食品安全，民进党不办征文比赛，也不办海报比赛，而是要提出具体政策，要让国人
都可以吃得安全，吃得安心。
【“托育、长照、就业”三合一的照顾政策】
上次辩论会，朱主席和宋主席都分别提了一段阿嬷的故事。不管是淡水的阿嬷，还是高雄
的阿嬷，每一个阿嬷，我们都要给她们最好的照顾。这才是政府应该要做的事情。
高龄长辈，不应该是“个人的重担”。政府应该支持这些家庭照顾者，分担他们沉重的负
担。
朱主席在这次选举中，主张以长照保险来筹措1100亿到1300亿的经费。我跟他最大的不同
，在于民进党不赞成一开始就采用“长照保险”的方式。
原因有两个。第一，在长期照顾服务体系没有建构完成之前，如果一下子每年投入1100亿
到1300亿的经费，只会为了花钱而花钱。钱不只乱花，而且会炒高市场的价格，反而造成
长照体系的营利化，让弱势者负担不起。第二，一千多亿的经费不会从天上掉下来。羊毛
是出在羊身上，这笔庞大的经费，还是要伸手向人民的荷包去拿钱。这其中64%来自劳工
与雇主，对人民来说，等于是加税。
而且，政府自己也要分担36%，大约400亿到500亿。截至目前为止，这些钱从哪里来，国
民党从来没有讲清楚。没有财源，长照就变成空头支票。
我所提出来的“长照十年2.0”就不一样。我主张，要以指定税收，加上公务预算，每年
以300亿到400亿当作长照体系的稳定的财源，建立充足的服务供给。未来随着老年人口的
增加，再来逐渐扩大这个规模。
而且我要发展以社区为单位的长照体系，在社区里，提供普及、平价，而且多元的照顾服
务。长辈在不同情况与需求，我会妥善照顾他们，他们也可以在自己熟悉、安心的社区，
在地安养。
此外，台湾的生育率偏低，也是造成人口结构老化的原因。年轻人需要优质的托育体系，
好让他们不用在工作和家庭之间，蜡烛两头烧。所以，民进党也主张全力支持社区保母、
幼儿园与课后照顾，让爸爸妈妈们在离家最近的地方，就能找到保姆与机构。
这就是民进党的“托育、长照、就业”三合一的照顾政策。
我们要建立社区老幼照顾体系，让小孩有人带，长辈有人陪，年轻人可以专心为未来来打
拼。同时借由照顾体系的建构，创造本国劳工的就业机会。这才是真正解决问题的方法。
（第二次政见发表会第二轮申论全文 http://iing.tw/posts/474 ）