※ 引述《QS531 (沉默的终焉)》之铭言
: 各位乡民大家午安
: 最近看一些美食节目 发现有一个形容词"入口即化"很常被使用
: 但不知道是不是小弟木舌 好像很少感觉到所谓"入口即化"的美食是独特在哪?
: 像是年菜常见的东坡肉 煮得火候够久 肥肉部分只要用舌头一推就化掉了
: 这样是很美味啦 但那些都是油脂 吃不了几块就很容易腻口
: 又或者真正实至名归的"入口即化"冰淇淋 但与其说是美味
: 倒不如说是享受那种透心凉的温度差 只要材料基本上真材实料 冰淇淋就不会难吃到哪去
: 生鱼片 海胆也常有人用入口即化来形容 但我不敢吃生鱼鲜 所以那对我是陌生的领域
: 有人有吃过让你感到"入口即化"正是其美味关键的料理吗? 可以分享一下感想吗?
有一次被人家请吃日本和牛
一公克要12块
吃下去真的吓到
火烤的却真的是入口柔软
一咬就断随即整个味道好像化开一样包覆味蕾
嘴里都是牛肉与牛油的香气
口感却是黑鲔鱼生鱼片的软嫩又带点弹性
当下真的惊呼
“这是牛肉吗？”
真的好吃到会“哇”一声的那样
之前看到台南人说温体牛比和牛好吃
我整个人问号