会下厨的都知道
要做出软烂的茄子需要先炸再炒
直接炒或是川烫茄子会变得口感生硬
但缺点就是会让整道料理变得更油
这样就让茄子蛋这个挂钩蛋的料理变得不那么健康
是不是很可惜？