现在有些新的夜市 改进的很不错
比如
花莲东大门自强夜市
http://img3.okgo.tw/news/201811161641569932.jpg
渔人町日本星光市集(台中鱼市场)
https://live.staticflickr.com/65535/53220002088_2dbaf93871_b.jpg
渔人町>>>>>>>>>>>东大门>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>其他
全台的夜市都改成 渔人町那样 就能大幅增进夜市品质了
但 谁敢?
食材不能落地、生鲜或熟食都必须装在冰箱或保鲜盒内、有独立的清洗区且有油水分离槽
油烟必须引导出去夜市内没有油烟味、桌椅保持干净
不要再用那些廉价的塑胶桌椅，看了就觉得又脏又low
必须要像百货公司或大卖场的美食区，才能吸引到高品质的观光客
但夜市摊商绝大部分都没缴税，没管理
卫生稽查也查不到他们，只会去查合法的
导致劣币逐良币，谁守法谁就是笨蛋!
所以摊商夜市的卫生管理法 规定在那里 政府不执行 有个屁用?
只会叫警察去开违规设摊，不要求食品业者(摊商)登录纳管
还不就是不敢得罪选票...全台湾都一样