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红茶怎么泡才好喝？　英美政府激烈打笔战掀“外交风暴”
TVBS 陈妍如 报导
美国一位化学教授弗兰克尔（Michelle Francl）日前出书称在红茶里添加一些盐，将可
以降低茶叶的苦涩味道，让茶变得更好喝，然而此番言论经英国媒体报导后，引发轩然大
波，热爱红茶的英国民众难以忍受弗兰克尔提出的红茶配方，结果后来连美国驻伦敦大使
馆、英国内阁办公室都在推特上打起“笔战”争论红茶的美味冲泡方式，美国CNN电视台
甚至称，这是继美国人1773年将茶叶倒入波士顿港250年后，英国和美国之间因红茶而产
生的新“外交风暴”。
综合外媒报导，美国布林莫尔学院（Bryn Mawr College）化学教授弗兰克尔在她的著作
《泡茶：茶的化学（暂译）》中介绍了一些泡茶的秘诀，包括添加一些盐来减少红茶的苦
涩味，或是添加柠檬汁以去除茶水表面可能出现的浮渣等。弗兰克尔还接受了英国媒体《
每日邮报》采访，解释她之所以会写这本书，是因为她曾在美国喝到“很糟糕的茶”，她
还称有些美国人会直接打开水龙头的热水泡茶来喝。
然而对于弗兰克尔介绍的泡茶小秘诀，英国媒体和民众可说是完全不领情，英国《独立报
》写道：“茶在几个世纪以来，一直是英国文化重要的一部分，茶的配方不应该被搞砸”
，英国《每日邮报》形容这是一场“跨越大西洋的争端”，采访团队实测之后甚至毫不留
情的批评：“这是一种令人感到非常不愉快的饮料，味道很糟糕”。
此事甚至“惊动”了美国驻伦敦大使馆，其官方帐号在X平台（前身为推特）发出一篇声
明称，“今天媒体报导了一位美国教授的完美茶配方，是我们与英国的特殊关系陷入困境
”、“因此我们希望向善良的英国人民保证，在英国的茶中添加盐巴，这种不可思议的作
法并非美国的官方政策，未来也永远都不会是。”
美国驻伦敦大使馆最后在声明写下：“在茶方面，我们是一体的，美国大使馆将继续以最
正确的方式泡茶——用微波炉加热来泡茶。”结果美国大使馆这篇开玩笑的声明再次激怒
英国人，英国内阁办公室转发美国大使馆的声明表示，“英国赞赏我们两国的特殊关系，
但是我们完全无法同意……茶只能用热茶壶来泡。”
美国网友与英国网友也为红茶在网络上战翻，有人开玩笑称：“英国人买不起微波炉，所
以才用茶壶泡茶”，而英国茶叶公司Typhoo Tea也加入战局，表示：“用微波炉加热茶，
还不如把茶倒在波士顿港。”