※ 引述《G2S (吕雅筑)》之铭言：
: https://i.imgur.com/2TAENBQ.jpeg
: 撇除连锁的回转寿司店
: 一般正统的寿司店
: 师傅都是男性居多
: 少了传统厨房粗重的活
: 女性胜任也没体力问题
: 为何女性寿司师傅这么少见?
因为日本传统陋习
以前日本寿司师傅都是学徒制，说白了就是师傅教技术，学徒当苦力缴学费
所以寿司师傅很难出师，表面理由是学高深技术像是煮饭就要学三年
实际上是师傅尽可能教的慢，学徒才能当苦力当更久
教的快三年出师三年就跑了，慢慢教可以操个二十年多爽
所以要是让女性去当学徒就会很不方便
一方面以前学徒就要当苦力一样操，女性各方面体力没男性好用
要是月经来了还可能当天没人能操
二方面学徒是要跟在师傅旁边很多年直接住在师傅那
那你在男性师傅跟诸多男性学徒中塞了一个女性整天混在一起
各种奇奇怪怪的事情就会跑出来，不管是两情相悦或不是两情相悦的
但这种实际理由都不会放到明面上讲
所以就会冒出各种奇奇怪怪的理由导出最终结果就是女性不能当寿司师傅
当然上述原因都是以前日本的情况，到了现代就没这些限制